Hamsili Mücver Burger
Hamsili Mücver Burger
TÜM TARİFLER
MALZEMELER
Hamsili Mücver Burger
| Hamsi | 1 kilogram |
| Mısır unu | Yarım bardak |
| Kara lahana | 1 demet (210 gram ayıklanmış) |
| Kabak | 3 adet (750 gram rendelenmiş) |
| Maydanoz | 1 demet (100 gram doğranmış) |
| Dere otu | yarım demet (70 gram doğranmış) |
| Taze soğan | yarım demet (150 gram doğranmış) |
| Pırasa | 2 adet |
| Zeytinyağı | 1 çay bardağı (100 ml) |
| Yumurta | 3 adet |
| Mısır unu | 1 su bardağı (100 gram) |
| Buğday unu | 2 tepeleme çorba kaşığı (50 gram) |
| Karabiber | 1 tatlı kaşığı |
| Pul Biber | 1 tatlı kaşığı |
| Ekmeği için | |
| Tam buğday unu | Yarım kilo (500 gram) |
| Buğday unu | 10 tepeleme yemek kaşığı (250 gr) |
| Su | 1.5 su bardağı (300 ml) |
| Süt (ılık) | 1.5 su bardağı (300 ml) |
| Kuru maya | 1 paket |
| Zeytinyağı | 1 çorba kaşığı |
| Garnitür | |
| Kırmızı soğan | Yarım adet |
| Sumak | 1 tatlı kaşığı |
| Limon | Arzu edilen miktarda |
TARİF
750 Gr un karışımını, kuru mayayı, karıştırın ve sıvı malzemeyi ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun (Hamur elinize yapışmayacak hale gelmeli). Hamuru içini hafifçe unladığınız ya da yağladığınız bir kaba yerleştirip üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Ortam sıcaklığına göre yaklaşık 2 saat sürecektir. Mayalanmış hamuru 20 eşit parça ayırın, elinizde yuvarlayın ve temiz bir örtünün üzerinde 10 dakika dinlendirin. Dinlendirirken kurumaması için hamurun üzerini bezle örtün. Pişirmek için kullanacağınız tavayı önceden ısıtın. Dinlenmiş yuvarlak hamurları 15 cm çapında daire olacak şekilde açın (kalınlığı yaklaşık 1 parmak olacak şekilde) ve ısıtılmış tavada sırayla iki yanını da pişirin. Ekmekler pişerken kabarır ve içi boşalırsa iyi sonuç aldınız demektir.
Lütfen bekleyiniz...
Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!
Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.