Bilim Kurulu

Prof. Dr. İrfan Erol

Sabri Ülker Vakfı Bilim Kurulu Üyesi

İrfan Erol, 1985 yılında Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesinden mezun oldu. Almanya'da Berlin Freie Üniversitesi Veteriner Fakültesi Gıda Hijyeni Enstitüsü’nde 1987-1991 yıllarında doktora yaptı. Ekim 1993'de doçent, Mart 1999'da Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesinde profesör oldu. 1996 yılında Berlin Freie Üniversitesi'nde, 2000 ve 2001 yıllarında ABD'de Wisconsin Üniversitesi Gıda Araştırma Enstitüsü Gıda Mikrobiyolojisi ve Toksikolojisi Bölümünde misafir bilim adamı olarak görev yaptı. 2003-2012 yılları arasında Veteriner Fakültesi Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölüm Başkanlığı yaptı. Uzmanlık alanları gıda mikrobiyolojisi ve moleküler mikrobiyoloji, gıda güvenliği ve halk sağlığı, ulusal ve AB gıda mevzuatıdır.

İrfan Erol, 2012-2016 yıllarında CVO (Chief Veterinary Officer), OIE (World Organization for Animal Health) Türkiye delegesi olarak görev yapmıştır. Bu süreçte kurumunu OIE, EFSA, FAO, WHO-CODEX ALIMENTARIUS gibi uluslararası kuruluşlarda temsil etmiştir. Ayrıca, ILSI (International Life Sciences Institute) Avrupa Bilimsel Danışma Komitesi üyeliği yapmıştır. 32. Dünya Veteriner Kongresi (13-17 Eylül 2015, İstanbul) başkanlığını yapmıştır.

İrfan Erol, Dünya Veteriner Hekimler Birliği (WVA) Türkiye Temsilciliği, Avrupa Veteriner Hekimliği Federasyonu (FVE), Hijyen Grubu Danışma Kurulu Üyeliği, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Ulusal Gıda Kodeksi Komisyonu Üyeliği, Yüksek Komiserler Kurulu Üyeliği, YÖK Üniversitelerarası Kurul Doçentlik Komisyonu Üyeliği, YÖK Veterinerlik Yayın Etiği Komisyonu Üyeliği, TÜBA-Gıda ve Beslenme Çalışma Grubu Üyeliği, TÜBİTAK VHAG Yürütme Komitesi Üyeliği, TOVAG Danışma Kurulu Üyeliği ve ÇPDK (Çağrılı Projeleri Danışma Kurulu) üyeliği, TÜBİTAK UME Danışma Kurulu üyeliği, TÜRKAK Danışma Kurulu üyeliği, EFSA İstişare Kurulu üyeliği, Codex Alimentarius Ulusal Temsilciliği görevlerinde bulunmuştur.

İrfan Erol'un, Türkiye’de editörlüğünü yaptığı 2 kitabı ve 1 kitap bölümü ile ABD'de yayımlanmış bir kitap bölümü bulunmaktadır. Çoğu SCI kapsamında 80 civarında makalesi ile 100’den fazla ulusal, uluslararası kongre, seminer vb. katılımı bulunmaktadır. Makalelerine 1000’den dazla atıf yapılmış olup h indeksi 13’tür. 15 ulusal 4 uluslararası projede yürütücü veya araştırmacı olarak görev almış ve 7 master 10 doktora öğrencisine danışmanlık yapmıştır. Ayrıca, birçok ulusal ve uluslararası derginin yayın kurulu üyeliğini, hakemliğini veya editörlüğünü yapmış/yapmaktadır.

Prof. Dr. İrfan Erol, 2012–2016 yılları arasında T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürü olarak görev yapmıştır. Bu görevi süresince ulusal gıda güvenliği politikalarının geliştirilmesinde etkin rol üstlenmiş, aynı zamanda Türkiye’yi başta OIE (Dünya Hayvan Sağlığı Örgütü), EFSA, FAO ve WHO-Codex Alimentarius olmak üzere birçok uluslararası platformda başarıyla temsil etmiştir. Görev süresi sonrasında da Tarım ve Orman Bakanlığı nezdinde müşavirlik görevini sürdürmekte; gıda güvenliği, halk sağlığı ve mevzuat alanlarındaki uzmanlığıyla hem ulusal düzeyde hem de uluslararası arenada danışmanlık ve bilimsel katkı sunmaya devam etmektedir.

Prof. Dr. Beraat Özçelik

Sabri Ülker Vakfı Onursal Üyesi

Beraat Özçelik, 1990 yılında Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’ nü bitirdikten sonra yüksek lisans ve doktorasını İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Müh. Bölümünde tamamladı. Doktora sonrası çalışmalarını Ohio State Universitesi, Food Science and Technology Bölümü, ABD’ de gerçekleştiren Özçelik, ulusal ve uluslararası alanda pek çok yayın sahibidir. Temel uzmanlık alanları arasında fonksiyonel gıdalar ve nutrasötikler üretimi ile gıda bileşenlerinin sağlık etkileri, nano-enkapsülasyonları ve biyoyararlılıkları konuları gelmektedir. Günümüze değin pek çok AB projesinde Türkiye koordinatörü veya araştırmacı olarak görev alan Prof. Dr. Beraat Özçelik, TUBİTAK ve diğer ulusal projeleri de yürütmüştür. Türk Gıda Kodeksi Komitelerinde ve bazı özel vakıflarda bilimsel komite üyeliği bulunmasının yanı sıra, birçok bilim dergisinin bilimsel yayın komitelerinde yer alıp, uluslararası kongrelerin düzenleme kurullarında bulunmuştur. Rektör danışmanlığı ve Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanlığı görevlerinde bulunmuş olan  Prof. Dr. Beraat Özçelik, İTÜ Kimya Metalurji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı olarak görev yapmaktadır.

Prof. Dr. Diána Bánáti

Profesör, Beslenme Enstitüsü, Beslenme ve Gıda Bilimleri Doktora Okulu, Szeged Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Dekan Yardımcısı

Prof. Dr. Diána Bánáti, 20 yıllık araştırma ve akademi deneyimiyle, gıda güvenliği, gıda politikası, gıda mevzuatı ve tüketici bilimleri alanlarında tanınmış bir profesördür.
Kariyeri boyunca; Macaristan'da, Central Food Research Institute'de (CFRI/KÉKI) Genel Müdür olarak (2000-2011) görev yapmasının yanı sıra gıda güvenliği ve uluslararası bilimsel araştırmalar işbirliğinden sorumlu Bakanlık Temsilcisi ve Macaristan Tarım Bakanlığı'nda Baş Bilim Danışmanı olarak görev almıştır.
Prof. Bánáti, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nde (EFSA) iki dönem Yönetim Kurulu Başkanlığı (2008-2012) ve Başkan Yardımcılığı (2006-2008) yapmıştır. Birçok uluslararası bilim kuruluşunda üye olarak görev yapan Prof. Bánáti (örn. FAO/WHO Codex Alimentarius, EFFoST, OECD, Avrupa Komisyonu Bilim ve Yeni Teknolojilerde Etik Grubu), uluslararası Gıda Bilimi ve Teknolojisi Birliği (IAFoST) ve Avrupa Akademisi (Academia Europaea) üyesidir. Ayrıca aralarında Acta Alimentaria, International Journal of Horticultural Science ve Food Science, Technology'nin de bulunduğu çeşitli yayınların yayın kurullarının üyesidir.
Prof. Bánáti gıda bilimi, özellikle gıda güvenliği, gıda politikası, gıda mevzuatı ve tüketici bilimleriyle ilgili 120 hakemli yayın, 43 kitap bölümü, 100'den fazla konferans bildirisi ve özetinin yazarıdır. Çok sayıda uluslararası konferans düzenlemiş olan Prof. Bánáti, bu konferanslarda başkanlık yapmıştır (örn. EFFoST, CEEFood). Ulusal ve uluslararası Ar-Ge programları ve AB araştırma projelerinde (FP6, FP7) aktif roller üstlenmiştir.
2012-2018 yılları arasında, Uluslararası Yaşam Bilimleri Enstitüsü Avrupa’nın (ILSI Europe) İdari ve Bilim Direktörlüğünde görev almıştır. Şu anda Szeged Üniversitesi'nde Dekan Yardımcısı olarak çalışmaktadır. 

Prof. Dr. Hünkar Korkmaz

Sabri Ülker Vakfı Bilim Kurulu – Eğitim Kurul Üyesi

Prof. Dr. Hünkar KORKMAZ lisans, yüksek lisans ve doktora derecelerini Hacettepe Üniversitesi’nde eğitim bilimleri alanında almıştır. Doktora sonrası ABD’de Texas Tech Üniversitesinde fen bilimleri eğitimi alanında çalışmalar yürütmüştür. Ulusal ve uluslararası alanda makale, kitap, proje, rapor ve araştırma çalışmaları bulunmaktadır. Millî Eğitim Bakanlığı, TUBİTAK SOBAG, TUBİTAK ARDEB, TUBİTAK Araştırma ve Yayın Etiği Kurulu, Yükseköğretim Kurumları-Üniversiteler, TUSEB, Talim Terbiye Kurulu Başkanlığı, Avrupa Birliği Doğu Akdeniz Fonu gibi kurumların proje ve çalışmalarında danışma kurulu üyeliği, panelist, konuşmacı, dış hakem, danışman, araştırmacı olarak görev almıştır. Ayrıca ulusal ve uluslararası düzeyde bilimsel dergilerin editörler kurulu, hakem kurulu ve yayın komisyonlarında yer alıp ulusal ve uluslararası kongrelerin bilim ve düzenleme kurullarında bulunmuştur. Araştırma alanları arasında “eğitim programları ve öğretim”, “gelişim ve öğrenme”, “öğretmen eğitimi”, “fen bilimleri eğitimi”, “program tarihi”, “okul tabanlı sürdürülebilir beslenme, hijyen ve sağlık eğitimi programları” konuları gelmektedir. Hacettepe Üniversitesi Yaşamboyu Öğrenme Merkezi Müdürlüğü, Rektörlüğe bağlı Yayın Komisyonu Üyeliği ve Anabilim Dalı Başkanlığı görevlerini yürütmüştür. 

Dr. Julian Stowell

Sabri Ülker Vakfı Bilim Kurulu Üyesi

Dr. Julian Stowell, DuPont Bilimsel Çalışmalar Başkan Yardımcılığından ayrıldıktan sonra beslenme bilimi ve yasal düzenlemeler alanında danışmanlık yapmaya devam etmektedir. Biyokimya ve akademi geçmişine sahip olan Dr. Stowell, akademik derecelerini İngiltere’deki Birmingham, Kent ve Hertfordshire Üniversiteleri’nden almıştır. Gıda ve tıbbi ürünler sektörlerinde 40 yılı aşkın süredir Ar-Ge, üretim, ticari ve bilimsel alanlarda çeşitli roller üstlenmiştir. Prof. Stowell, ILSI Avrupa eski yönetim kurulu üyesi ve Mayıs 2010, Temmuz 2020 tarihleri arasında Oxford Brookes Üniversitesi Fonksiyonel Gıda Merkezi’ne misafir araştırmacı olarak görev yapmıştır. Royal Society of Medicine (RSM)’de akademik üye; RSM Gıda ve Sağlık Forumu’nun da eski başkanıdır. Dr. Stowell, sağlık ve beslenme alanında faaliyet gösteren birçok gruba başkanlık etmiş veya katılmıştır.