Zeytinyağlı Bakla

Zeytinyağlı Bakla

Zeytinyağlı Bakla

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Zeytinyağlı Bakla - Yoğurt - Tavuk But - Pirinç Pilavı

MALZEMELER

6 Porsiyon
Taze Bakla 1 kg
Sarımsak 2 diş (6 g)
Kuru soğan 2 orta boy (200 g)
Zeytinyağı 1/2 çay bardağı (75 g)
Limon suyu 1/2 orta boy (30 ml)
Şeker 1 adet kesme
Dereotu 1/2 demet (40 g)
Tuz
Nane

TARİF

Baklaları yıkayıp, ayıklayın. Soğanları küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları ezin ve soğanla karıştırın. Temiz bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve karıştırdığınız soğan-sarımsağı ekleyerek soteleyin. Ardından baklaları ekleyerek sotelemeye devam edin. Baklalar yumuşamaya başladığında 4 su bardağı su ekleyin. Kesme şeker, tuz ve baharatları ekleyerek 25-30 dakika orta ateşte pişirin. Afiyet Olsun!

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 270 kkal 14 14
Karbonhidrat 24,6 g 9 9
Protein 12,4 g 22 22
Yağ 13,4 g 20 20
Lif 5,9 g 20 20
Vitamin A 124,5 mcg 16 12
Vitamin E (eşd.) 2,2 mg 18 15
Vitamin B2 0,3 mg 22 19
Toplam Folik Asit 82,2 mcg 21 21
Kalsiyum 67,4 mg 7 7
Demir 3,9 mg 26 39
Çinko 0,7 mg 10 7
Vitamin C 63,7 mg 64 64
Potasyum 694,9 mg 20 20
Fosfor 178,9 mg 26 26
Magnezyum 70,1 mg 23 20
Vitamin B6 0,4 mg 33 27


 

Zeytinyağlı Bakla


 

Zeytinyağlı Bakla, içeriğindeki 12,4 gram protein ile, günlük protein ihtiyacınızı karşılamanıza katkı sağlar.
1 porsiyon zeytinyağlı bakla ile, günlük B6 vitamini ihtiyacınızın yaklaşık üçte birini karşılayabilirsiniz.
Bitkisel demir kaynağı olan zeytinyağlı bakla, 1 porsiyonu ile günlük demir ihtiyacınızın üçte birini karşılamanızı sağlar. Zeytinyağlı bakla ile tüketebileceğiniz C vitamini kaynağı, maydanoz, limon, portakal suyu gibi besinler, bitkisel demirin emilimini arttıracaktır.


Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi Miktar
Enerji 667,9 kkal
Karbonhidrat 42 g
Protein 46,6 g
Yağ 34,2 g
Lif 6,2 g
Vitamin A 208 mcg
Vitamin E (eşd.) 4,8 mg
Vitamin B2 0,8 mg
Toplam Folik Asit 116,4 mcg
Kalsiyum 281,8 mg
Demir 6 mg
Çinko 3,2 mg
Vitamin C 65,2 mg
Potasyum 1217,7 mg
Fosfor 557,1 mg
Magnezyum 133,7 mg
Vitamin B6 0,8 mg
Vitamin B12 0,3 mcg

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!