Zerdeçallı Mercimek Fava

Zerdeçallı Mercimek Fava

Zerdeçallı Mercimek Fava

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Pancar Çorbası - Izgara Somon - Zerdeçallı Mercimek Fava

MALZEMELER

6 Porsiyon
Kırmızı Mercimek 150 g (1 su bardağı)
Havuç 100 g (1 orta boy)
Patates 180 g (1 orta boy)
Kuru Soğan 120 g (1 orta boy)
Sarımsak 6 g (2 diş)
Zeytinyağı 20 g (2 yemek kaşığı)
Zerdeçal (toz) 5 g (1 tatlı kaşığı)
Karabiber
Tuz

TARİF

Havuç, patates ve kuru soğanı rendeleyin. Sarımsağı ince ince doğrayın ve karıştırın. Kırmızı mercimeği, yıkayın,haşlayın ve süzün. Sonrasında tuz, karabiber, zerdeçal, zeytinyağı ve 3,5 su bardağı sıcak su ilave ederek, orta ateşte tüm malzemeler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Gerekirse bir su bardağı daha sıcak su ilave edin. Malzemeler pişip suyunu çektikten sonra blenderdan geçirerek püre haline getirin. Sıcak olarak servis yapın.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 139 kkal 7 7
Karbonhidrat 18,4 g 7 7
Protein 6,8 g 12 12
Yağ 3,9 g 6 6
Lif 3,9 g 13 13
Vitamin A 375,6 mcg 47 38
Vitamin E (eşd.) 0,8 mg 6 6
Vitamin B2 0,1 mg 7 6
Toplam Folik Asit 70,7 mcg 18 18
Vitamin C 7,2 mg 7 7
Sodyum 16,5 mg 1 1
Kalsiyum 28,8 mg 3 3
Demir 2,1 mg 14 21
Çinko 1,1 mg 16 11


 

Zerdeçallı Mercimek Fava:


 

Protein içeriği yüksek mercimek ile hazırlanan posa içeriği yüksek bir yardımcı yemektir.
Zerdeçallı mercimek favanın bir porsiyonu, A vitamini gereksiniminizin yaklaşık yarısını karşılamanıza yardımcı olur.
Tüketeceğiniz 1 porsiyon zerdeçallı mercimek fava ile günlük folik asit ihtiyacınızın yaklaşık %20’sini karşılayabilirsiniz.


Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi Miktar
Enerji 509,5 kkal
Karbonhidrat 41,3 g
Protein 42,8 g
Yağ 18,6 g
Posa 8,9 g
A vitamini 641,7 mcg
E vitamini 6,7 mg
Toplam Folik Asit 214,1 mcg
B12 Vitamini 3 mcg
C vitamini 16 mg
Sodyum 123,5 mg
Potasyum 1412,7 mg
Kalsiyum 87,8 mg
B2 Vitamini 0,4 mg
Demir 6,4 mg
Çinko 3,7 mg
Magnezyum 137,9 mg
Kolesterol 56,5 mg
Omega-3 2,3 g
K vitamini 271,9 mcg
B6 Vitamini 1,8 mg

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!