Zerdeçallı Mercimek Fava
Zerdeçallı Mercimek Fava
ANA ÖĞÜN
Pancar Çorbası - Izgara Somon - Zerdeçallı Mercimek Fava
TÜM TARİFLER
MALZEMELER
6 Porsiyon
| Kırmızı Mercimek | 150 g (1 su bardağı) |
| Havuç | 100 g (1 orta boy) |
| Patates | 180 g (1 orta boy) |
| Kuru Soğan | 120 g (1 orta boy) |
| Sarımsak | 6 g (2 diş) |
| Zeytinyağı | 20 g (2 yemek kaşığı) |
| Zerdeçal (toz) | 5 g (1 tatlı kaşığı) |
| Karabiber | |
| Tuz |
TARİF
Havuç, patates ve kuru soğanı rendeleyin. Sarımsağı ince ince doğrayın ve karıştırın. Kırmızı mercimeği, yıkayın,haşlayın ve süzün. Sonrasında tuz, karabiber, zerdeçal, zeytinyağı ve 3,5 su bardağı sıcak su ilave ederek, orta ateşte tüm malzemeler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Gerekirse bir su bardağı daha sıcak su ilave edin. Malzemeler pişip suyunu çektikten sonra blenderdan geçirerek püre haline getirin. Sıcak olarak servis yapın.
ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | 1 porsiyon | Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%) | |
|---|---|---|---|
| Kadın (25-50 Yaş) | Erkek (25-50 Yaş) | ||
| Enerji | 139 kkal | 7 | 7 |
| Karbonhidrat | 18,4 g | 7 | 7 |
| Protein | 6,8 g | 12 | 12 |
| Yağ | 3,9 g | 6 | 6 |
| Lif | 3,9 g | 13 | 13 |
| Vitamin A | 375,6 mcg | 47 | 38 |
| Vitamin E (eşd.) | 0,8 mg | 6 | 6 |
| Vitamin B2 | 0,1 mg | 7 | 6 |
| Toplam Folik Asit | 70,7 mcg | 18 | 18 |
| Vitamin C | 7,2 mg | 7 | 7 |
| Sodyum | 16,5 mg | 1 | 1 |
| Kalsiyum | 28,8 mg | 3 | 3 |
| Demir | 2,1 mg | 14 | 21 |
| Çinko | 1,1 mg | 16 | 11 |
Zerdeçallı Mercimek Fava:
Kaynaklar:
1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012
BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Enerji | 509,5 kkal |
| Karbonhidrat | 41,3 g |
| Protein | 42,8 g |
| Yağ | 18,6 g |
| Posa | 8,9 g |
| A vitamini | 641,7 mcg |
| E vitamini | 6,7 mg |
| Toplam Folik Asit | 214,1 mcg |
| B12 Vitamini | 3 mcg |
| C vitamini | 16 mg |
| Sodyum | 123,5 mg |
| Potasyum | 1412,7 mg |
| Kalsiyum | 87,8 mg |
| B2 Vitamini | 0,4 mg |
| Demir | 6,4 mg |
| Çinko | 3,7 mg |
| Magnezyum | 137,9 mg |
| Kolesterol | 56,5 mg |
| Omega-3 | 2,3 g |
| K vitamini | 271,9 mcg |
| B6 Vitamini | 1,8 mg |
Lütfen bekleyiniz...
Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!
Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.