Zencefilli Balkabağı Çorbası

Zencefilli Balkabağı Çorbası

Zencefilli Balkabağı Çorbası

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Zencefilli Balkabağı Çorbası - Izgara Köfte - Mevsim Salata

MALZEMELER

4 Porsiyon
Bal Kabağı 500 g
Patates 240 g (1 büyük boy)
Kuru Soğan 240 g (1 büyük boy)
Havuç 200 g (2 orta boy)
Kereviz Sapı 250 g (2-3 adet)
Zencefil Tozu 5 g (1 tatlı kaşığı)
Su 1 litre
Süt 200 ml (1 su bardağı)
Yumurta Sarısı 17 g (1 adet)
Un 24 g (3 yemek kaşığı)
Zeytinyağı 30 g (3 yemek kaşığı)
Pul Biber
Karabiber

TARİF

Balkabağı, havuç, patates ve zencefili arzuya göre rendeleyin veya minik küpler halinde doğrayın. Soğanı ve kereviz saplarını da diğer malzemelerle aynı büyüklükte doğrayın. Hazırladığınız malzemeleri zeytinyağı ile 2 dakika soteleyip, sonrasında su ekleyerek sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın. Ayrı bir kapta yumurta, un ve sütü çırpın. Bu karışımı ekleyin ve sonrasında 5 dakika kaynatın. Son olarak tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek ocaktan alın. Çorbayı blender veya ince süzgeçten geçirerek krema kıvamına getirin.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 243,8 kkal 13 13
Karbonhidrat 27,8 g 10 10
Protein 7,5 g 13 13
Yağ 11,3 g 17 17
Lif 8,8 g 29 29
Vitamin A 1324,7 mcg 100 100
Vitamin E (eşd.) 3,1 mg 26 22
Vitamin B2 0,3 mg 24 20
Toplam Folik Asit 90,6 mcg 23 23
Vitamin C 37,4 mg 37 37
Sodyum 96,9 mg 5 5
Kalsiyum 167,5 mg 17 17
Demir 2,4 mg 16 24
Çinko 1,3 mg 18 13


 

Zencefilli Balkabağı Çorbası:


 

1 kase zencefilli balkabağı çorbası ile günlük A vitamini ihtiyacınızın tamamını karşılayabilirsiniz.
Posadan zengin zencefilli balkabağı çorbası, günlük posa ihtiyacınızın yaklaşık üçte birini karşılamanıza yardımcı olur.
Zencefilli Balkabağı Çorbası günlük C vitamini ihtiyacınızın yaklaşık yarısını karşılamaya katkı sağlar.


Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi Miktar
Enerji 530,6 kkal
Karbonhidrat 35,8 g
Protein 22,7 g
Yağ 32,8 g
Posa 10,3 g
A vitamini 1472,8 mcg
E vitamini 6,4 mg
Toplam Folik Asit 122,6 mcg
B12 Vitamini 3,2 mcg
C vitamini 53,9 mg
Sodyum 681,9 mg
Potasyum 1595,1 mg
Kalsiyum 202,2 mg
B2 Vitamini 0,5 mg
Demir 4,6 mg
Çinko 4,1 mg
Magnezyum 73,9 mg
Kolesterol 114,9 mg
Omega-3 0,5 g
K vitamini 352,8 mcg
B6 Vitamini 0,8 mg

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!