Zencefilli Balkabağı Çorbası
Zencefilli Balkabağı Çorbası
ANA ÖĞÜN
Zencefilli Balkabağı Çorbası - Izgara Köfte - Mevsim Salata
TÜM TARİFLER
MALZEMELER
4 Porsiyon
| Bal Kabağı | 500 g |
| Patates | 240 g (1 büyük boy) |
| Kuru Soğan | 240 g (1 büyük boy) |
| Havuç | 200 g (2 orta boy) |
| Kereviz Sapı | 250 g (2-3 adet) |
| Zencefil Tozu | 5 g (1 tatlı kaşığı) |
| Su | 1 litre |
| Süt | 200 ml (1 su bardağı) |
| Yumurta Sarısı | 17 g (1 adet) |
| Un | 24 g (3 yemek kaşığı) |
| Zeytinyağı | 30 g (3 yemek kaşığı) |
| Pul Biber | |
| Karabiber |
TARİF
Balkabağı, havuç, patates ve zencefili arzuya göre rendeleyin veya minik küpler halinde doğrayın. Soğanı ve kereviz saplarını da diğer malzemelerle aynı büyüklükte doğrayın. Hazırladığınız malzemeleri zeytinyağı ile 2 dakika soteleyip, sonrasında su ekleyerek sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın. Ayrı bir kapta yumurta, un ve sütü çırpın. Bu karışımı ekleyin ve sonrasında 5 dakika kaynatın. Son olarak tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek ocaktan alın. Çorbayı blender veya ince süzgeçten geçirerek krema kıvamına getirin.
ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | 1 porsiyon | Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%) | |
|---|---|---|---|
| Kadın (25-50 Yaş) | Erkek (25-50 Yaş) | ||
| Enerji | 243,8 kkal | 13 | 13 |
| Karbonhidrat | 27,8 g | 10 | 10 |
| Protein | 7,5 g | 13 | 13 |
| Yağ | 11,3 g | 17 | 17 |
| Lif | 8,8 g | 29 | 29 |
| Vitamin A | 1324,7 mcg | 100 | 100 |
| Vitamin E (eşd.) | 3,1 mg | 26 | 22 |
| Vitamin B2 | 0,3 mg | 24 | 20 |
| Toplam Folik Asit | 90,6 mcg | 23 | 23 |
| Vitamin C | 37,4 mg | 37 | 37 |
| Sodyum | 96,9 mg | 5 | 5 |
| Kalsiyum | 167,5 mg | 17 | 17 |
| Demir | 2,4 mg | 16 | 24 |
| Çinko | 1,3 mg | 18 | 13 |
Zencefilli Balkabağı Çorbası:
Kaynaklar:
1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012
BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Enerji | 530,6 kkal |
| Karbonhidrat | 35,8 g |
| Protein | 22,7 g |
| Yağ | 32,8 g |
| Posa | 10,3 g |
| A vitamini | 1472,8 mcg |
| E vitamini | 6,4 mg |
| Toplam Folik Asit | 122,6 mcg |
| B12 Vitamini | 3,2 mcg |
| C vitamini | 53,9 mg |
| Sodyum | 681,9 mg |
| Potasyum | 1595,1 mg |
| Kalsiyum | 202,2 mg |
| B2 Vitamini | 0,5 mg |
| Demir | 4,6 mg |
| Çinko | 4,1 mg |
| Magnezyum | 73,9 mg |
| Kolesterol | 114,9 mg |
| Omega-3 | 0,5 g |
| K vitamini | 352,8 mcg |
| B6 Vitamini | 0,8 mg |
Lütfen bekleyiniz...
Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!
Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.