Yoğurtlu Barbunya Salatası

Yoğurtlu Barbunya Salatası

Yoğurtlu Barbunya Salatası

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Yoğurtlu Barbunya Salatası - Tam Tahıllı Galeta - Elma Kompostosu

MALZEMELER

Yoğurtlu Barbunya Salatası: 6 Porsiyon
Taze barbunya 600 gram
Taze soğan 4 dal
Kırmızı biber 1 küçük boy
Maydonoz 1/2 demet
Dereotu 3 dal
Nane 3 dal
Karnişon turşu 8 adet
Sosu için:
Zeytinyağı 1 yemek kaşığı
Taneli hardal 1 yemek kaşığı
Balzamik sirke 1 yemek kaşığı
Zerdeçal
Tuz
Süslemek için:
Süzme yoğurt 1 su bardağı
Sarımsak 1 diş
Kırmızı pul biber

TARİF

Barbunyaları ayıklayın, yıkayın ve haşlayın. Haşladıktan sonra soğuması için bekletin. İnce doğradığınız taze soğanı, yeşillikleri, küp küp doğradığınız biberleri ve kornişon turşuları barbunyaya ilave edin. Zeytinyağı, tuz, sirke, hardal ve zerdeçalı bir kasede çırpın ve karışıma ilave ederek karıştırın. Servis için bir kasede hafif çırptığınız süzme yoğurda, dövülmüş sarımsağı ekleyerek salatanın üzerinde gezdirin. Yoğurdun üzerine kırmızı pul biber serpiştirerek servis edebilirsiniz.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 238 kkal 12 12
Karbonhidrat 35,8 g 13 13
Protein 14,5 g 25 25
Yağ 4,3 g 7 7
Lif 14,1 g 47 47
Vitamin A 215,9 mcg 27 22
Vitamin E (eşd.) 1,2 mg 10 8
Vitamin B2 0,3 mg 22 19
Toplam Folik Asit 226,9 mcg 57 57
Kalsiyum 195,8 mg 20 20
Demir 5,4 mg 36 54
Çinko 2 mg 29 20
Vitamin C 43,1 mg 43 43
Potasyum 971 mg 28 28
Fosfor 279,3 mg 40 40
Magnezyum 87,1 mg 29 25
Vitamin B6 0,3 mg 29 23
BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi Miktar
Enerji 369 kkal
Karbonhidrat 65,9 g
Protein 15,6 g
Yağ 4,8 g
Lif 15,5 g
Vitamin A 218,9 mcg
Vitamin E (eşd.) 1,4 mg
Vitamin B2 0,3 mg
Toplam Folik Asit 233,5 mcg
Kalsiyum 206,6 mg
Demir 5,9 mg
Çinko 2,4 mg
Vitamin C 45,5 mg
Potasyum 1033,9 mg
Fosfor 306,5 mg
Magnezyum 97,9 mg
Vitamin B6 0,4

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!