Tepside İçli Köfte
Tepside İçli Köfte
ANA ÖĞÜN
Tepside İçli Köfte - Kaşık Salata - Ayran
TÜM TARİFLER
MALZEMELER
Tepside İçli Köfte: 10 Porsiyon
| Köktelik bulgur | 2 su bardağı |
| Patates | 2 orta boy |
| Biber Salçası | 1 yemek kaşığı |
| Domates Salçası | 1 yemek kaşığı |
| Yumurta | 1 adet |
| Zeytinyağı | 2 yemek kaşığı |
| Tuz | |
| Kimyon | |
| Karabiber | |
| İç Harcı için: | |
| Kıyma | 300 gr |
| Ceviz | 1/2 çay bardağı |
| Soğan | 1 orta boy |
| Maydanoz | 1/2 demet |
| Zeytinyağı | 1 yemek kaşığı |
| Tuz | |
| Karabiber |
TARİF
Bulguru geniş bir kaba koyun ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin, üzerini kapatarak 10-15 dakika süreyle bekletin. Ardından haşlayıp rendelediğiniz patatesleri, domates ve biber salçasını, tuz ve baharatları ilave ederek bu karışımı yoğurun. İç harç için kıymayı 1 yemek kaşığı zeytin yağı ile soteleyin. Ardından küp küp doğradığınız soğan, tuz ve karabiberi ekleyin. Pişince ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanozları ekleyin. Fırın tepsisinin üzerine bir yağlı kağıt yerleştirip 1 yemek kaşığı zeytin yağıyla yağlayın. Bulgurlu karışımın yarısını tepsinin tabanına elinizle bastırarak yayın. Kıymalı iç harcın hepsini üzerine ekleyin. Ardından kalan bulgurlu karışımı parçalar halinde elinizde düzleştirerek harcın üzerine kapatacak şekilde yerleştirin. Üzerine 1 yemek kaşığı yağı sürün ve 200 derece ısıtılmış fırında 30 dk pişirin. Piştikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | 1 porsiyon | Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%) | |
|---|---|---|---|
| Kadın (25-50 Yaş) | Erkek (25-50 Yaş) | ||
| Enerji | 235 kkal | 12 | 12 |
| Karbonhidrat | 26,8 g | 10 | 10 |
| Protein | 10,6 g | 19 | 19 |
| Yağ | 9,3 g | 14 | 14 |
| Lif | 4,4 g | 15 | 15 |
| Vitamin A | 77,2 mcg | 10 | 8 |
| Vitamin E (eşd.) | 1,2 mg | 10 | 9 |
| Vitamin B2 | 0,2 mg | 13 | 11 |
| Toplam Folik Asit | 32,1 mcg | 8 | 8 |
| Kalsiyum | 34,1 mg | 3 | 3 |
| Demir | 2,6 mg | 18 | 26 |
| Çinko | 2,3 mg | 33 | 23 |
| Vitamin C | 15,1 mg | 15 | 15 |
| Potasyum | 400,9 mg | 11 | 28 |
| Fosfor | 193,5 mg | 28 | 28 |
| Magnezyum | 61,3 mg | 20 | 18 |
| Vitamin B6 | 0,3 mg | 26 | 21 |
| Vitamin B12 | 1,3 mcg | 43 | 43 |
BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Enerji | 327 kkal |
| Karbonhidrat | 34,7 g |
| Protein | 15,4 g |
| Yağ | 13,6 g |
| Lif | 5,7 g |
| Vitamin A | 220,2 mcg |
| Vitamin E (eşd.) | 2,2 mg |
| Vitamin B2 | 0,4 mg |
| Toplam Folik Asit | 73,2 mcg |
| Kalsiyum | 214,1 mg |
| Demir | 3,8 mg |
| Çinko | 3,1 mg |
| Vitamin C | 49,2 mg |
| Potasyum | 828,9 mg |
| Fosfor | 338,5 mg |
| Magnezyum | 90,3 mg |
| Vitamin B6 | 0,5 mg |
| Vitamin B12 | 1,9 mcg |
Lütfen bekleyiniz...
Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!
Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.