Taze Fasulye Böreği

Taze Fasulye Böreği

Taze Fasulye Böreği

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Et Yahni - Peynirli Patlıcan Sarma - Mevsim Salata

MALZEMELER

4 Porsiyon
6 büyük Yumurta,
500 g Taze fasulye,
1 büyük Kuru soğan,
3 tepeleme çorba kaşığı Un,
1 çorba kaşığı Zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı Tereyağı,
1 çay kaşığı Kabartma tozu,
Tuz, karabiber, pulbiber.

TARİF

Taze fasulyeler ayıklandıktan sonra kaynayan suya atılarak 5 dakika haşlanır. Küçük çubuklar şeklinde doğranır. Ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır, içerisine un, kabartma tozu, zeytinyağı ve baharatlar eklenir. En son doğranmış taze fasulyeler de koyularak yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk pişirilir. Afiyet olsun.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 245,3 kcal 13 13
Protein 16,6 g 29 29
Yağ 13,6 g 21 21
Karbonhidrat 13,9 g 5 5
Lif 6,0 g 20 20
Topl.folik asit 103,5 µg 26 26
Sodyum 137,5 mg 7 7
Kalsiyum 150,2 mg 15 15
Potasyum 502,6 mg 14 14
Vit. C 19,8 mg 20 20
Çinko 2,2 mg 31 22
Vit. A 330,7 µg 41 33
Magnezyum 61,9 mg 20-21 15-18


 

Taze Fasulye Hakkında:


 

Bağırsakların çalışmasına yardımcı olan lif-posa içeriği yüksektir.
Bağışıklık sistemini koruyan ve demir emilimine yardımcı olan C vitamini içerir.
100 g’daki proteini aynı orandaki patlıcan ve kabaktan daha yüksektir.

100 g Taze Fasulyede;

Enerji 23,4 kcal
Protein 2,2 g
Yağ 0,2 g
Karbonhidrat 3,0 g
Lif 2,8 g
Topl.folik asit 41,0 µg
Sodyum 2,0 mg
Vit. C 18,6 mg
Vit. K 20,0 µg


Kaynaklar:

- Understanding Food. EUFIC Review. 09/1996. http://www.eufic.org/article/en/page/RARCHIVE/expid/review-understanding-food/
- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011. http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
- Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2)
- EFSA Scientific Opinion. 2009; 7(9):1226. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!