Taze Bamya Çorbası

Taze Bamya Çorbası

Taze Bamya Çorbası

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Taze bamya çorbası - Tavuklu Ankara tava (yağ eklenmeden tamamen tavuk suyu ile pişirilmiş) 1 Kase yoğurt - Üzüm

MALZEMELER

4 Porsiyon
200 gr. taze bamya
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı pirinç
1 büyük çarliston biber
1 büyük domates
4 su bardağı su
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
30 gr. tereyağ
Tuz

TARİF

Kuru soğan, çarliston ve küp doğranmış domatesi yağda çevirin. Üzerine pirinci, bamyayı ve suyu ilave edin. 30 dakika kaynattıktan sonra tereyağını ilave edip altını kapatın. Afiyet olsun.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Enerji 149,9 kcal 7,7 7,7
Protein 3,3 g 5,7 5,7
Yağ 7,1 g 10,8 10,8
Karbonhidrat 17,9 g 6,5 6,5
Lif 4,2 g 14,1 14,1
Vit. A 132,9 µg 16,6 13,3
Vit.E (eşd.) 2,5 mg 21,1 18,1
Vit. B2 0,1 mg 6,3 5,4
Toplu folik asit 74,8 µg 18,7 18,7
Vit. B12 0,0 µg 0 0
Vit. C 52,4 mg 52,4 52,4
Sodyum 300,2 mg 15 15
Potasyum 339,0 mg 9,7 9,7
Kalsiyum 63,2 mg 6,3 6,3
Demir 1,2 mg 8 12
Çinko 0,6 mg 8,1 5,7


 

Bamya Hakkında:


 

Taze bamya nedeniyle iyi bir C vitamini kaynağıdır.
Azımsanmıyacak oranda lif, A vitamini, folik asit içermektedir.
Kabızlık şikayeti olanlarda özellikle baharat eklenmiş bu çorba faydalı olabilir.



Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012
 

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!