Tavuklu Susamlı Karnabahar

Tavuklu Susamlı Karnabahar

Tavuklu Susamlı Karnabahar

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Tavuklu Susamlı Karnabahar - Domates Soslu Kuskus - Yoğurt

MALZEMELER

Ispanaklı Omlet: 4 Porsiyon
Karnabahar 1 küçük boy
Tavuk Göğüs (kuşbaşı) 350 g
Kuru Soğan 1 küçük boy
Sarımsak 2 diş
Kırmızı Biber 1 orta boy
Yeşil Biber 1 orta boy
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
Susam 1 tatlı kaşığı
Çörekotu 1 çay kaşığı

TARİF

Karnahabahrları yıkayıp, küçük çiçeklere ayırın. Kuru soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Biberleri yıkayıp, küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsağı 3 yemek kaşığı yağda 1 dk süreyle orta ateşte karıştırın. Tavukları ekleyip pişirmeye devam edin. Tavuklar pişmeye başladığında biber, susam, çörek otu ve karnabaharları ekleyip 5 dk kadar daha karıştırın. Ardından kapağını kapatıp karnabaharlar yumusayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 211 kkal 11 11
Karbonhidrat 6,1 g 2 2
Protein 24,7 g 43 43
Yağ 9,7 g 15 15
Lif 5,2 g 17 17
Vitamin A 137,9 mcg 17 14
Vitamin E (eşd.) 2,2 mg 18 16
Vitamin B2 0,2 mg 20 17
Toplam Folik Asit 92,4 mcg 23 23
Kalsiyum 59,6 mg 6 6
Demir 1,7 mg 12 17
Çinko 1,2 mg 17 12
Vitamin C 134,6 mg 100 100
Potasyum 796,9 mg 23 23
Fosfor 280,4 mg 40 40
Magnezyum 56,8 mg 19 16
Vitamin B6 0,9 mg 73 58


 

Tavuklu Susamlı Karnabahar


 

Karnabahar, içeriğindeki K vitamini ile kemik dokunun onarımına katkıda bulunabilir.
C vitamini içeriğiyle karnabahar, cildin korunması ve yenilenmesi için kollajen yapımını destekleyebilir.
Karnabahar içeriğinde bulunan B6 vitamini, halsizlik ve yorgunluğun önlenmesine yardımcı olabilir.


Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi Miktar
Enerji 480 kkal
Karbonhidrat 44,6 g
Protein 33,5 g
Yağ 18,1 g
Lif 7,8 g
Vitamin A 167,2 mcg
Vitamin E (eşd.) 5,6 mg
Vitamin B2 0,4 mg
Toplam Folik Asit 116,5 mcg
Kalsiyum 169,1 mg
Demir 2,5 mg
Çinko 2,3 mg
Vitamin C 136,2 mg
Potasyum 1039,9 mg
Fosfor 439,9 mg
Magnezyum 94,8 mg
Omega-3 0,3 g
Vitamin B6 1 mg
Vitamin B12 0,4 mg

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!