Tavuklu Bamya Çorbası

Tavuklu Bamya Çorbası

Tavuklu Bamya Çorbası

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Tavuklu Bamya Çorbası - Peynirli makarna - Mevsim salata

MALZEMELER

4 Porsiyon
1 adet Orta boy kuru soğan,
2 adet Orta boy havuç,
1 adet Kırmızı kapya biber,
6 diş Sarımsak,
1,5 kg Bamya,
2 orta boy Patates,
2 çorba kaşığı Zeytinyağı,
500 g Tavuk but-derisiz,
5 su bardağı Su,
1 çay kaşığı Kimyon,
Tuz, kırmızı biber, karabiber,
İsteğe bağlı serviste limon suyu

TARİF

Soğan zeytinyağında pembeleşinceye kadar sotelenir. İçerisine küp kesilmiş havuç, doğranmış kapya biber, sarımsak ve kimyon eklenir. Birkaç dakika soteledikten sonra doğranmış tavuklar ve su, tuz, karabiber eklenir. Tavuklar pişmeye yakın temizlenmiş bamyalar ile patates konulur. Gerekirse ilave su eklenir. Bamya ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.
 

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 284,2 kcal 15 15
Protein 22,4 g 39 39
Yağ 13,0 g 20 20
Karbonhidrat 18,3 g 7 7
Lif 15,3 g 51 51
Topl.folik asit 253,3 µg 63 63
Sodyum 100,7 mg 5 5
Kalsiyum 242,8 mg 24 24
Potasyum 1266,8 mg 36 36
Vit. C 120,9 mg 121 121
Çinko 3,3 mg 46 32
Vit. A 518,3 µg 65 52
Vit. K 118,7 µg 198

170

Bamya Hakkında:


 

Bağışıklık sistemini koruyan ve demir emilimine yardımcı olan C vitamini içerir.
Sindirim sisteminde ve bağırsakların çalışmasında görev alan lif-posa içerir.
100 g bamya sadece 20 kalori olup zayıflama diyetlerinde tercih edilebilir.

100 g Bamyada;

Enerji 20,1 kcal
Protein 2,1 g
Yağ 0,2 g
Karbonhidrat 2,2 g
Lif 4,9 g
Topl.folik asit 88,0 µg
Sodyum 3,0 mg
Kalsiyum 84,0 mg
Potasyum 285,0 mg
Vit. C 36,0 mg
Su 89,5 g


Kaynaklar:

- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011. http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
- Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2)
- EFSA Scientific Opinion. 2009; 7(9):1226. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!