Semizotu Salatası

Semizotu Salatası

Semizotu Salatası

ARA ÖĞÜN

ARA ÖĞÜN

Mercimek Çorbası - Izgara Köfte - Semizotu Salatası

MALZEMELER

2 Porsiyon
Semizotu 1/3 demet (40 g)
Domates 1 orta boy (135 g)
Salatalık 2 küçük boy (230 g)
Mısır 4 yemek kaşığı (40 g)
Ceviz (az dövülmüş) 1 tatlı kaşığı (5 g)
Beyaz Peynir 50 g
Zeytinyağı 1 tatlı kaşığı (5 g)
Limon Suyu 1 yemek kaşığı (10 g)
Nar Ekşisi 1 yemek kaşığı (12 g)
Buğday (Aşurelik) 4 yemek kaşığı (40 g)

TARİF

Aşurelik buğdayı yıkayıp, sıcak suda haşlamaya bırakın. Semizotunu iyice yıkayıp, kurulayın. Ardından irice doğrayın. Domates ve salatalıkları büyük küpler halinde kesin. Doğradığınız sebzeleri, derin bir kapta karıştırarak ardından servis tabağına alarak üstüne mısır taneleri ve küp küp doğranmış beyaz peyniri serpiştirin. Küçük bir kasede, zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisini iyice karıştırın. Salata sosunuzu, servis tabağının üstünde gezdirin.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 221 kkal 11 11
Karbonhidrat 24,2 g 9 9
Protein 10,9 g 19 19
Yağ 8,5 g 13 13
Lif 4,5 g 15 15
Vitamin A 214,8 mcg 27 21
Vitamin E (eşd.) 1,6 mg 13 11
Vitamin B2 0,3 mg 23 19
Toplam Folik Asit 89,8 mcg 22 22
Kalsiyum 210,1 mg 21 21
Demir 2,7 mg 18 27
Çinko 2 mg 29 20
Vitamin C 33,4 mg 33 33
Potasyum 636,7 mg 18 18
Fosfor 246,9 mg 35 35
Magnezyum 91,6 mg 31 26
Vitamin B6 0,4 mg 30 24
Vitamin B12 0,8 mcg 25 25


 

Semizotu Salatası


 

Fosfor içeriği ile kemik ve diş gelişimine destek olabilir.
C vitamini içeriği ile cilt ve kemiklerde kollajen doku yapımına destek olabilir.
Magnezyum içeriği ile elektrolit dengesini sağlayarak yorgunluğu azaltmaya yardımcı olabilir.


Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi Miktar
Enerji 461,4 kcal
Karbonhidrat 36,9 g
Protein 23,6 g
Yağ 24,0 g
Lif 6,5 g
Vitamin A 232,4 mcg
Vitamin E (eşd.) 7,6 mg
Vitamin B2 0,4 mg
Toplam Folik Asit 111,8 mcg
Kalsiyum 242,5 mg
Demir 4,6 mg
Çinko 4,4 mg
Vitamin C 34,2 mg
Potasyum 877,9 mg
Fosfor 391,7 mg
Magnezyum 121,8 mg
Omega-3 0,5 g
Vitamin B6 0,5 mg
Vitamin B12 2,5 mcg

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!