Sarımsaklı Kereviz Salatası

Sarımsaklı Kereviz Salatası

Sarımsaklı Kereviz Salatası

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Mercimekli Tepsi Böreği - Sarımsaklı Kereviz Salatası - Erik Kompostosu

MALZEMELER

Ispanaklı Omlet: 4 Porsiyon
Kereviz 1 orta boy
Yoğurt 1,5 su bardağı
Sarımsak 3 diş
Dereotu 5 dal
Zeytinyağı 1 tatlı kaşığı
Ceviz 2 adet

TARİF

Sarımsakları ezerek yoğurt ile birlikte karıştırın. Kereviz yıkayıp, kabuklarını soyun ve ardından rendeleyin. Rendelediğiniz kerevizlerin kararmasını önlemek için hızlıca yoğurt ile karıştırın. Dereotunu ince doğrayıp salataya karıştırın. Zeytinyağını salatanın üzerinde gezdirin. 2 adet cevizi toz haline getirip, salataya serpin.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 116,1 kkal 6 6
Karbonhidrat 6,2 g 2 2
Protein 4,9 g 9 9
Yağ 7,8 g 12 12
Lif 3,5 g 12 12
Vitamin A 32,5 mcg 10 8
Vitamin E (eşd.) 1,0 mg 8 7
Vitamin B2 0,2 mg 19 16
Toplam Folik Asit 23,3 mcg 6 6
Kalsiyum 171,2 mg 17 17
Demir 0,8 mg 6 8
Çinko 0,9 mg 12 9
Vitamin C 10,4 mg 10 10
Potasyum 422,9 mg 12 12
Fosfor 164,9 mg 24 24
Magnezyum 24,5 mg 8 7
Vitamin B6 0,2 mg 20 16


 

Sarımsaklı Kereviz Salatası


Kerevizde bulunan B6 vitamini normal protein ve glikojen metabolizmasının sürdürülmesine katkı sağlayabilir.
İçeriğindeki K vitamini kemik dokunun onarımı ve korumasında rol oynayabilir.
Kerevizde bulunan yüksek lif, kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir.

Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi Miktar
Enerji 423 kkal
Karbonhidrat 51 g
Protein 11,8 g
Yağ 18,6 g
Lif 5,4 g
Vitamin A 201,9 mcg
Vitamin E (eşd.) 5,6 mg
Vitamin B2 0,4 mg
Toplam Folik Asit 40 mcg
Kalsiyum 272,7 mg
Demir 1,8 mg
Çinko 1,9 mg
Vitamin C 14,1 mg
Potasyum 642,5 mg
Fosfor 283,4 mg
Magnezyum 43,7 mg
Omega-3 0,6 g
Vitamin B6 0,3 mg
Vitamin B12 0,7 mcg

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!