Portakallı Muhallebi

Portakallı Muhallebi

Portakallı Muhallebi

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Kıymalı arpa şehriye çorbası - Zeytinyağlı yer elması - Peynirli kuskus - Portakallı Muhallebi

MALZEMELER

6 Porsiyon
İnek Sütü 600 g (3 su bardağı)
Portakal Suyu 400 g (2 su bardağı)
Şeker 175 g (1 su bardağı)
Buğday Nişastası 30 g (3 yemek / çorba kaşığı)
Buğday Unu 25 g (1 yemek / çorba kaşığı)
Portakal Kabuğu Rendesi 1 Adet

TARİF

Portakalları 2 su bardağı dolduracak şekilde sıkın. Bir portakal kabuğunu rendeleyin. Bir tencerede, süt, buğday nişastası, buğday unu, şeker ve portakal suyunu karıştırarak koyulaşıp muhallebi kıvamını alana kadar karıştırın. Piştiğinde içine rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyerek iyice karıştırın. Küçük kaselere dökerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon
(1 küçük kase)
Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Adölesan kiz 15-18 yaş Kadın (19 yaş ve üzeri) Adölesan Erkek 15-18 yaş Erkek (19 yaş ve üzeri)
Enerji 228,6 kcal 12 12 12 12
Protein 4,4 g 8 8 8 8
Yağ 1,8 g 3 3 3 3
Karbonhidrat 47,2 g 17 17 17 17
Lif 0,4 g 1 1 1 1
Sodyum 50,9 mg 3 3 3 3
Topl.folik asit 15,4 µg 4 4 4 4
Potasyum 259,3 mg 7 7 7 7
Vitamin C 21,6 mg 22 22 22 22
Kalsiyum 149,6 mg 12 15 12 15
Vitamin A 24,0 µg 3 3 2 2


 

Portakal Hakkında:


 

C vitamini yanında potasyum içeriği yüksektir. Tansiyon hastalarının diyetinde yer almalıdır..
Vücut strese girdiğinde bazı hormonların düzenlenmesi için C vitaminine ihtiyaç vardır. Uzun dönemli streslerde mutlaka portakal gibi C vitamini yüksek sebze ve meyveler tercih edilebilir.
Meyvenin kendisi, portakal suyuna göre daha fazla lif-posa içerir, barsakların çalışmasın yardımcı olur.
100 g portakalda;
Enerji 47,1 kcal
Karbonhidrat 9,2 g
Lif-posa 2,2 g
Potasyum 177 mg
C vitamini 50 mg
Kalsiyum 42 mg


Kaynaklar:

Salt, potassium and the control of blood pressure, Food Today, 12/2006, EUFIC, http://www.eufic.org/article/en/page/FTARCHIVE/artid/salt-potassium-blood-control/
Eating to Beat Stress. Food Today, 06/2002, EUFIC, http://www.eufic.org/article/en/page/FTARCHIVE/artid/eating-to-beat-stress/
Carbohydrates, Harvard School of Public Health, http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/carbohydrates/
Beslenme Bilgi Sistemi (BEBIS 7.2)

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!