Peynirli Patlıcan Sarma

Peynirli Patlıcan Sarma

Peynirli Patlıcan Sarma

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Et Yahni - Peynirli Patlıcan Sarma - Mevsim Salata

MALZEMELER

2 Porsiyon
2 büyük boy Patlıcan
1 orta boy Sarı biber
1 orta boy Kırmızı biber
200 gr Lor peyniri
2 çorba kaşığı Doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı Kırmızı biber,
1 çay kaşığı Kekik
1 tatlı kaşığı Zeytinyağı

TARİF

Sarı ve kırmızı biberleri doğrayıp yağsız tavada çok az yağ ile çevirin. Patlıcanları enine doğrayıp teflon tavada ızgara yapın. Peynir harcını hazırlayıp, patlıcanların arasına koyarak sarıp bir kürdan ile tutturun. Afiyet olsun.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 137,3 kcal 7 7
Protein 11,0 g 19 19
Yağ 4,7 g 7 7
Karbonhidrat 11,7 g 4 4
Lif 9,5 g 32 32
Topl.folik asit 107,0 µg 27 27
Sodyum 216,1 mg 11 11
Kalsiyum 95,5 mg 10 10
Potasyum 815,6 mg 23 23
Vit. C 139,2 mg 139 139
Çinko 0,9 mg 13 9
Vit. A 358,9 µg 45 36
Vit. K 99,1 µg 165 142
Demir 2,1 mg 14 21
Magnezyum 38,7 mg 12 10
Su 322,8 g - -
Mangan 0,8 mg 22 22
Fosfor 157,6 mg 22 22


 

Patlıcan Hakkında:


 

Özellikle hamilelikte önemli olan folik asit içerir.
100 g’ında sadece 17 kalori vardır. Pek çok yemek alternatifi bulunan patlıcan, zayıflama diyetlerinde de kullanılabilir.
İçeriğindeki suda çözünebilir lif-posanın kolesterol üzerine olumlu etkileri vardır.

100 g Patlıcan;

Enerji 17,2 kcal
Protein 1,2 g
Yağ 0,2 g
Karbonhidrat 2,5 g
Lif 2,8 g
Topl.folik asit 31,0 µg
Sodyum 3,0 mg
Kalsiyum 13,0 mg
Potasyum 224,0 mg
Vit. C 5,0 mg
Vit. A 7,0 µg
Magnezyum 11,0 mg
Vit. K 5,0 µg
Suda çözünebilir lif 0,8 g




Kaynaklar:

- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011. http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
- Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2)
- EFSA Scientific Opinion. 2009; 7(9):1213. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012
- 11 Foods that lower cholesterol. Harvard Health Publications. Harvard Medical School. http://www.health.harvard.edu/heart-health/11-foods-that-lower-cholesterol

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!