Nohutlu Taze Bakla

Nohutlu Taze Bakla

Nohutlu Taze Bakla

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Köfteli tarhana çorbası - Nohutlu taze bakla - Sarmısaklı yoğurt

MALZEMELER

4 Porsiyon
Taze bakla 500 g, ayıklanmış ve limonlu suda bekletilmiş
Taze soğan 4 Adet
Sarımsak 2 Diş ezilmiş
Nohut 1/2 su bardağı haşlanmış
Tam buğday unu 1 çorba kaşığı
Ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı
Dereotu 1/2 demet
Su 1 Bardak
Tuz, pul biber

TARİF

Soğanı ve sarımsağı ayçiçek yağında birkaç kez çevirdikten sonra, üzerine bakla, nohut ve suyu ilave ederek 30 dakika orta ateşte pişirin. Ayrı bir kapta unu ve yoğurdu karıştırın. Yemeğin suyundan 1 kaşık alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek yoğurdun kesilmesini ve unun topaklaşmasını önleyin. Ardından yemeğin içine karıştırın. 10 dakika daha pişirin. Üzerine dereotu ve pul biber ilave ederek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (19 - 50 yaş) Erkek (19 - 50 yaş)
Enerji 205,9 kcal 11 11
Protein 12,5 g 22 22
Yağ 6,3 g 10 10
Karbonhidrat 24,4 g 9 9
Posa-Lif 8,0 g 27 27
Sodyum 39,8 mg 2 2
Topl.folik asit 90,1 µg 23 23
Vit. B6 0,4 mg 30 24
Vit. B1 0,4 mg 37 28-31
Kalsiyum 74,4 mg 7 7
Potasyum 622,0 mg 18 18


 

Taze Bakla Hakkında:


 

İyi bir posa-lif kaynağıdır. Posa sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
Folik asit ve kan basıncının dengelenmesine yardımcı olan potasyum içerir”
Pek çok sebzeye göre (patlıcan, kabak, biber veya karnabahar gibi) protein içeriği daha yüksektir.
100 g Taze Baklada;
Enerji 83,9 kcal
Protein 7,0 g
Yağ 0,5 g
Karbonhidrat 12,5 g
Lif 3,0 g
Topl.folik asit 44,0 µg
Sodyum 27,0 mg
Demir 2,0 mg
Kalsiyum 25,0 mg
Potasyum 360,0 mg
Vit. C 33,0 mg
Çinko 0,3 mg




Kaynaklar:

EUFIC, Leguminous Plants May Reduce The Risk Of Suffering Cancer Of The Colon. http://www.eufic.org/page/en/show/latest-science-news/fftid/leguminous-plants-reduce-risk-cancer-colon/
Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi. Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Temmuz 2015.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011. http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2)
EFSA Scientific Opinion. 2020; 8(2):1469. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!