Mercimekli Tepsi Mantısı

Mercimekli Tepsi Mantısı

Mercimekli Tepsi Mantısı

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Mercimekli Tepsi Mantısı - Çoban Salatası - Elma Kompostosu

MALZEMELER

Mercimekli Tepsi Mantısı: 4 Porsiyon
Hamuru için
Tam buğday unu 1,5 su bardağı
Su Aldığı kadar
Tuz
İç harcı için
Soğan 1 küçük boy
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
Haşlanmış yeşil mercimek 1 çay bardağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Sosu için
Yoğurt 1 su bardağı
Sarımsak 2 diş
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
Pul biber

TARİF

Tam buğday ununu, tuz ve yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun. Hamur sertleştiğinde 30 dakika bekleterek dinlendirin. Mantının harcı için, mercimeği haşlayın ve sotelediğiniz soğana ilave ederek tuz ve baharatlarla birlikte kısa süreli pişirin. Dinlendirdiğiniz hamuru tepsinizin boyutlarına göre açın ve küçük kareler şeklinde kesin. Karelerin ortasına hazırladığınız iç harcı koyup hamurları karşılıklı iki kenarından birleştirerek kapatın. Mantıları, hafifçe yağladığınız tepsiye açık kısımları yukarıda kalacak şekilde yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de, mantılar kızarıncaya kadar pişirin. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı suyu, 1 kasede karıştırın ve fırından çıkarttığınız mantıların üzerine gezdirin. Mantılar suyu çekene kadar bekletin. Hafif çırptığınız yoğurdu, dövülmüş sarımsak ile karıştırıp mantının üzerine ilave edin. Servis için zeytinyağına pul biber ekleyip mantıların üzerinde gezdirebilirsiniz.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 289 kkal 15 15
Karbonhidrat 32,8 g 12 12
Protein 9,2 g 16 16
Yağ 13,2 g 20 20
Lif 5,5 g 18 18
Vitamin A 36,6 mcg 5 4
Vitamin E (eşd.) 2 mg 17 14
Vitamin B2 0,2 mg 17 14
Toplam Folik Asit 52,8 mcg 13 13
Kalsiyum 98 mg 10 10
Demir 2,3 mg 15 23
Çinko 2,1 mg 30 21
Vitamin C 2,3 mg 2 2
Potasyum 340,3 mg 10 10
Fosfor 247,4 mg 35 35
Magnezyum 73 mg 24 21
Vitamin B6 0,3 mg 25 20
BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi Miktar
Enerji 397 kkal
Karbonhidrat 57,9 g
Protein 9,9 g
Yağ 13,5 g
Lif 6,9 g
Vitamin A 93,1 mcg
Vitamin E (eşd.) 2,6 mg
Vitamin B2 0,2 mg
Toplam Folik Asit 70,8 mcg
Kalsiyum 122,5 mg
Demir 3 mg
Çinko 2,4 mg
Vitamin C 20,9 mg
Potasyum 509,8 mg
Fosfor 268,9 mg
Magnezyum 82,5 mg
Vitamin B6 0,4 mg

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!