Mercimekli Biber Dolması

Mercimekli Biber Dolması

Mercimekli Biber Dolması

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Mercimekli Biber Dolması - Keçi Peynirli Cevizli Çoban Salata - Baharatlı Yoğurt

MALZEMELER

4 Porsiyon
8 adet Yeşil dolmalık biber,
4 adet Kırmızı kapya biber,
1/2 kg Kıyma,
2 adet büyük boy Kuru soğan,
6 diş Sarımsak,
1 çorba kaşığı Domates salçası,
1 tatlı kaşığı Biber salçası,
1 su bardağı Haşlanmış yeşil mercimek,
1 adet Domates (üzerini kapatmak için)
2 çorba kaşığı Zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı rendelenmiş Dil peyniri isteğe bağlı her dolma üzerine
Tuz, karabiber, pulbiber,

TARİF

Kıyma zeytinyağında biraz sotelenir. Ardından yemeklik doğranmış kuru soğan, kırmızı kapya biber, sarımsak ve 1 çay bardağı su eklenerek sotelenmeye devam edilir. Salçalar ve baharatlar eklenir. En son haşlanmış yeşil mercimek konularak biraz pişirilir. Dolmalık biberler temizlenerek bir fırın tepsisine alınır. İç harcı doldurularak önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika pişirilir. İsteğe göre rendelenmiş dil peyniri konularak 5 dakika daha peynirler eriyinceye kadar fırında tutulur. Afiyet olsun.
 

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 407,9 kcal 21 21
Protein 29,8 g 52 52
Yağ 24,6 g 38 38
Karbonhidrat 16,3 g 6 6
Lif 7,9 g 26 26
Topl.folik asit 80,0 µg 20 20
Sodyum 233,3 mg 12 12
Kalsiyum 104,6 mg 10 10
Potasyum 1053,3 mg 30 30
Vit. C 242,4 mg 242 242
Vit. A 561,1 µg 70 56
Magnezyum 66,1 mg 21 17-19
Demir 4,2 mg 28 42
Vit. K 271,2 µg 452 452-387


 

Dolmalık Biber Hakkında:


 

Bağırsakların düzenli çalışmasını destekleyen lif-posa içerir.
Bağışıklık sisteminin gelişmesine yardımcı olan C vitamini açısından zengindir.
Kan pıhtılaşmasında rolü olan K vitamini içerir.

100 g Dolmalık Biberde;

Enerji 20,3 kcal
Protein 1,2 g
Yağ 0,3 g
Karbonhidrat 2,9 g
Lif 3,6 g
Topl.folik asit 18,0 µg
Sodyum 3,0 mg
Potasyum 177,0 mg
Vit. C 139,0 mg
Vit. A 180,0 µg
Demir 0,8 mg
Vit. K 14,0 µg




Kaynaklar:

- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011. http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
- Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2)
- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1226, 2010;8(10):1815; 2009;7(9):1226. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012
 

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!