Menemen

Menemen

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Menemen - Peynir, Zeytin - Tam Tahıllı Ekmek

MALZEMELER

4 Porsiyon
Zeytinyağı 1 yemek kaşığı (10 g)
Yeşil Biber 3 orta boy (90 g)
Domates 3 orta boy (400 g)
Yumurta 3 orta boy (150 g)
Kuru Soğan 1 küçük boy (75 g)
Kaşar Peyniri 30 g

TARİF

Soğanı yıkayıp, küp küp doğrayın. Ardından zeytinyağı ile birlikte orta ateşte soğan pembeleşinceye kadar pişirin. Domates ve biberleri bol su ile yıkayıp, küçük küçük doğradıktan sonra soğanlarla birlikte pişirmeye bırakın. Yumurtaları bol su ile yıkayın. Tercihinize göre, doğrudan tavaya kırabilir veya öncesinde bir kapta çırpabilirsiniz. Domatesler piştiğinde, yumurtaları ve baharatları da ekleyin. Yumurta pişmeden 1-2 dakika önce, rende kaşar peynirini serpiştirin.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 126 kkal 7 7
Karbonhidrat 4,4 g 2 2
Protein 8,3 g 15 15
Yağ 8,2 g 13 13
Lif 2,1 g 7 7
Vitamin A 243,8 mcg 30 24
Vitamin E (eşd.) 3,7 mg 31 27
Vitamin B2 0,2 mg 16 14
Toplam Folik Asit 73,6 mcg 18 18
Kalsiyum 108,7 mg 11 11
Demir 1,6 mg 11 16
Çinko 1,1 mg 15 11
Vitamin C 57,3 mg 57 57
Potasyum 371,3 mg 11 11
Fosfor 163,5 mg 23 23
Magnezyum 25,3 mg 8 7
Vitamin B6 0,2 mg 20 16
Vitamin B12 0,9 mcg 30 30


 

Menemen


 

B12 içeriği ile beyin ve sinir sistemi sağlığının korunmasına yardımcı olur.
A ve E vitamini içeriği ile hücre hasarlarını önlemeye yardımcı olabilir.


Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012
 

BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi Miktar
Enerji 408,0 kcal
Karbonhidrat 25,9 g
Protein 16,5 g
Yağ 26,3 g
Lif 5,9 g
Vitamin A 389,4 mcg
Vitamin E (eşd.) 4,8 mg
Vitamin B2 0,4 mg
Toplam Folik Asit 112,4 mcg
Kalsiyum 210,7 mg
Demir 3,2 mg
Çinko 2,7 mg
Vitamin C 57,3 mg
Potasyum 518,0 mg
Fosfor 352,9 mg
Magnezyum 77,1 mg
Omega-3 0,4 g
Vitamin B6 0,4 mg
Vitamin B12 1,2 mcg

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!