Mantar Köfte

Mantar Köfte

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Mantar Köfte - Tam Tahıllı Makarna - Ayran

MALZEMELER

Mantar Köfte: 4 Porsiyon
Mantar 150 gram
Kabak 1 küçük boy
Kuru soğan 1 küçük boy
Zeytinyağı 4 yemek kaşığı
Haşlanmış barbunya 3/4 su bardağı
Galeta unu 3/4 su bardağı
Maydanoz 6 dal

TARİF

Mantarların saplarını çıkarın ve küp küp doğrayın. Kabağı rendenin ince kısmıyla rendeleyin ve suyunu sıkın. Tavada sırasıyla zeytinyağı, sarımsak, soğan, mantar ve kabağı ekleyerek soteleyin. Soteledikten sonra biraz soğutun. Barbunyaları ise derin bir kapta blenderize edin, sebzeleri üzerine ekleyin ve karıştırın. Birbirleriyle harmanlanan sebzelerin üzerine galeta unu, maydanoz ve baharatları ilave edip karıştırın. Orta büyüklükte köfteler yapın, pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve üzerlerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. 180°C fırında 10-15 dakika kadar arkasını ve önünü pişirin. Afiyet olsun.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 275,4 kcal 14 14
Karbonhidrat 34 g 12 12
Protein 10,9 g 19 19
Yağ 10,9 g 17 17
Lif 10,1 34 34
Vitamin A 87,9 mcg 11 9
Vitamin E (eşd.) 1,8 mg 15 13
Vitamin B2 0,3 mg 22 19
Toplam Folik Asit 160 mcg 37 37
Kalsiyum 87,8 mg 9 9
Demir 4 mg 27 40
Çinko 1,3 mg 19 13
Vitamin C 15,3 mg 15 15
Potasyum 711 mg 20 20
Fosfor 202 mg 29 29
Magnezyum 63 mg 21 18
Vitamin B6 0,2 mg 19 15
BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi Miktar
Enerji 429,8 kcal
Karbonhidrat 54,4 g
Protein 18 g
Yağ 15,6 g
Lif 13,2 g
Vitamin A 123,9 mcg
Vitamin E (eşd.) 1,9 mg
Vitamin B2 0,47 mg
Toplam Folik Asit 175,8 mcg
Kalsiyum 242,1 mg
Demir 4,87 mg
Çinko 2,7 mg
Vitamin C 16,8 mg
Potasyum 944,6 mg
Fosfor 405,4 mg
Magnezyum 106,6 mg
Vitamin B6 0,3 mg

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!