Kuşbaşı Etli Taze Patates

Kuşbaşı Etli Taze Patates

Kuşbaşı Etli Taze Patates

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Kırmızı mercimek çorbası - Kuşbaşı Etli Taze Patates (yoğurtlu) - Roka salatası

MALZEMELER

5 Kişilik
Yahnilik parça et 1 kg
Taze patates ½ kg
Arpacık soğanı 10 adet
Domates salçası 1 çorba kaşığı
Kırmızı biber salçası 1 çorba kaşığı
Sarımsak 1 baş
Zeytinyağı 1 çorba kaşığı
Domates 5 adet orta boy
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

TARİF

Çukur bir kap içerisinde et, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi karıştırın. Bir saat kadar buzdolabında bekletin. Fırın kabı içerisine et karışımı ile birlikte taze patates, sarımsak, soğanlar ve küp kesilmiş domatesleri yerleştirin. Etin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 190 derece fırında yaklaşık 2 saat pişirin. Afiyet olsun!
 

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (19 - 50 yaş) Erkek (19 - 50 yaş)
Enerji 519,9 kcal 27 27
Protein 55,8 g 98 98
Yağ 24,0 g 37 37
Karbonhidrat 19,1 g 7 7
Lif 3,6 g 12 12
Topl.folik asit 95,3 µg 24 24
Sodyum 157,9 mg 8 8
Demir 6,2 mg 41 62
Vit. B12 5,4 µg 180 180
Kalsiyum 66,1 mg 7 7
Potasyum 1161,3 mg 33 33
Vit. C 44,4 mg 44 44
Çinko 11,0 mg 158 110
Çinko 11,0 mg 158 110
Vit. B6 0,8 mg 68 54-58


 

Taze Patates Hakkında:


 

C vitamini kaynağıdır.
Sinir sisteminin normal işleyişini sağlamaya yardımcı B6 vitamini (piridoksin) kaynağıdır.
Serin, kuru ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Çimlenmiş patateste zehirleyici etkisi olan “solanin” maddesi miktarı artar. Bu patatesler tüketilmemelidir.
100 g Taze Patateste;
Enerji 71,2 kcal
Protein 2,0 g
Yağ 0,1 g
Karbonhidrat 14,8 g
Lif 2,3 g
Topl.folik asit 30,0 µg
Sodyum 3,0 mg
Demir 0,4 mg
Kalsiyum 6,0 mg
Potasyum 411,0 mg
Vit. C 17,0 mg
Çinko 0,3 mg
Vit. B6 0,3 mg


Kaynaklar:

Food Today 03/2010. The Goodness in potatoes. EUFIC. http://www.eufic.org/article/en/nutrition/fibre/artid/Goodness-in-Potatoes/
Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi. Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Temmuz 2015.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011. http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2)
EFSA Scientific Opinion. 2009; 7(9):1226. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012
EFSA Sientific opinion 2009;7(9):1225. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!