Kuru Fasülye Köftesi

Kuru Fasülye Köftesi

Kuru Fasülye Köftesi

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Taze bamya çorbası - Kurufasulye köftesi - Şehriyeli pirinç pilavı - Kaşık salata - Mürdüm eriği

MALZEMELER

6 Porsiyon
2 su bardağı haşlanmış fasülye
1 orta boy kuru soğan
1 yumurta
2 diş ezilmiş sarımsak
1/2su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz pul biber
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

TARİF

Rondodan haşlanmış fasülyeleri geçirdikten sonra, rende kuru soğan ve diğer tüm mazlemeleri ekleyerek yoğurun. Yağlı kağıda yerleştirdiğiniz köftelerin üzerine biraz yağ sürün. 30 dak. 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 165,2 kcal 8,5 8,5
Protein 11,7 g 20,5 20,5
Yağ 6,5 g 9,9 9,9
Karbonhidrat 14,7 g 5,3 5,3
Lif 6,1 g 20,3 20,3
Vit. A 124,5 µg 15,5 12,4
Vit.E (eşd.) 1,4 mg 11,7 10,1
Vit. B2 0,2 mg 12,7 10,9
Toplu folik asit 60,6 µg 15,2 15,2
Vit. B12 0,5 µg 15,6 15,6
Vit. C 0,9 mg 0,9 0,9
Sodyum 425,2 mg 21,2 21,2
Potasyum 517,9 mg 14,8 14,8
Kalsiyum 104,1 mg 10,4 10,4
Demir 2,6 mg 17,3 25,9
Çinko 1,5 mg 21,4 15


 

Kuru Fasülye:


 

Protein, lif ve çinko açısından iyi kaynaktır.
Göreceli olarak enerji içeriği düşük kabul edilebilecektir.



Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!