Kestaneli Mercimek Çorbası

Kestaneli Mercimek Çorbası

Kestaneli Mercimek Çorbası

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Kestaneli Mercimek Çorbası - Hamsi buğulama - Mevsim salatası - Tahin helvası

MALZEMELER

4 Porsiyon
Kırmızı / Yeşil Mercimek 200 g
Kurusoğan 145 g (1 adet orta normal)
Kestane 120 g
Tereyağ 5 g (1 tatlı kaşığı)
Havuç 60 g (1 adet orta normal)

TARİF

Tüm malzemeleri yıkayın. Kestaneleri bir bıçak yardımıyla ortadan çizdikten sonra az suda haşlayın ve kabuklarını soyun. Havuç ve kuru soğanı da soyduktan sonra haşlandığında blenderdan geçecek şekilde gelişigüzel doğrayın. Bir düdüklü tencere içine tüm malzemeleri ekleyin ve üzerine 5 su bardağı ilave ettikten sonra 25 dakika pişirin. Pişen karışımı blenderdan geçirin. Afiyet olsun.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon
(1 çorba kasesi)
Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Adölesan kiz 15-18 yaş Kadın (19 yaş ve üzeri) Adölesan Erkek 15-18 yaş Erkek (19 yaş ve üzeri)
Enerji 229,0 kcal 12 12 12 12
Protein 13,1 g 23 23 23 23
Yağ 2,4 g 4 4 4 4
Karbonhidrat 37,8 g 14 14 14 14
Lif 8,9 g 30 30 30 30
Sodyum 29,9 mg 1 1 1 1
Potasyum 684,8 mg 20 20 20 20
Topl.folik asit 142,8 µg 36 36 36 36
Kalsiyum 62,5 mg 5 6 5 6
Magnezyum 82,8 mg 24 27
28 (51 yaş ve üzeri)
21 21
24 (51 yaş ve üzeri)
Vitamin B1 0,3 mg 30 30 23 23
25 (25-50 yaş)
28 (51-65 yaş)
30 (65 yaş ve üzeri)


 

Kestane Hakkında:


 

Kanser riskini azaltan besinlerden biri olarak düşünülüyor.
Buğday proteinine alerjisi olan çölyak hastaları için iyi bir besindir. Unu çeşitli yemeklerin yapımında kullanılabilir.
Lif-posa içeriği yüksektir.
100 g Kestanede;
Enerji 173 Kcal
Karbonhidrat 36 g
Lif-posa 8,4 g
Potasyum 600 mg
Magnezyum 40 mg




Kaynaklar:

Kanser ve Beslenme. Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü. Hazırlayan: Yrd. Doç. Dr. Emine Yıldız, Ekim 2006. http://www.saglik.gov.tr/tr/dosya/1-10489/h/kanservebeslenme.pdf
Çölyak hayatınıza Engel Değil. Sağlık Bakanlığı. http://saglik.gov.tr/TR/belge/1-32695/colyak-hayatiniza-engel-degil.html
Beslenme Bilgi Sistemi (BEBIS 7.2)

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!