Keçi Peynirli Pancar Salatası

Keçi Peynirli Pancar Salatası

Keçi Peynirli Pancar Salatası

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Keçi Peynirli Pancar Salatası

MALZEMELER

2 Porsiyon
Kırmızı pancar 100 g
Kırmızı turp 135 g (1 adet büyük)
Keçi peyniri / tulum peyniri 70 g (2 kibrit kutusu)
Elma 150 g (1 adet orta)
Zeytinyağı 10g (1 Yemek / Çorba Kaşığı)
Limon suyu 30 g (1 yarım sıkılmış)
Sarımsak 3 g (1 diş)

TARİF

Pancarların kabuklarını hafifçe soyduktan sonra az suda haşlayın ve yuvarlak doğrayın. Turbu ve elmayı da doğrayarak genişçe bir tabağa dizin. Üzerine keçi peyniri, ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Ayrı bir kapta, ezilmiş sarımsak, limon ve zeytinyağı karıştırarak salata sosunu hazırlayın ve salatanın üzerine ilave edin. Bekletmeden servis yapın. Afiyet olsun.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon
(1 büyük kase)
Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Adölesan kiz 15-18 yaş Kadın (19 yaş ve üzeri) Adölesan Erkek 15-18 yaş Erkek (19 yaş ve üzeri)
Enerji 257,6 kcal 13 13 13 13
Protein 9,5 g 17 17 17 17
Yağ 15,9 g 24 24 24 24
Karbonhidrat 18,3 g 7 7 7 7
Lif 4,5 g 15 15 15 15
Sodyum 224,3 mg 11 11 11 11
Potasyum 573,3 mg 16 16 16 16
Topl.folik asit 69,4 µg 17 17 17 17
Kalsiyum 148,4 mg 12 15 12 15
Vitamin A 156,5 µg 17 20 14 16
Vitamin E (eşd.) 1,3 mg 11 11
12 (65 yaş üzeri)
9 9
10 (51-65 yaş)
11 (65 yaş üzeri)


 

Pancar Hakkında:

 

Pancarın kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkisinin olabileceği pek çok çalışmada gösteriliyor.
Pancar yaprakları E vitamini için alternatif bir kaynaktır.
Haşlanırken kaynar suya atılarak kabuğu içinde pişirilmelidir. Bu yöntem besin değerinin korunmasına yardımcı olur.
100 g pancarda;
Enerji 41,8 kcal
Karbonhidrat 8,4 g
Lif-Posa 2,5 g
Potasyum 336 mg
Folik Asit 93 µg


Kaynaklar:

The science behind super foods: are they really super? Food Today 11/2012, EUFIC. http://www.eufic.org/article/en/artid/The-science-behind-superfoods/
Food Sources of Vitamin E, ? Harvard School of Public Health. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-sources-of-vitamin-e/
Optimal Beslenme. Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü. Hazırlayan: Prof. Dr. Sevinç Yücecan, Şubat, 2008. http://www.saglik.gov.tr/tr/dosya/1-36414/h/a-6-optimal-beslenme
Beslenme Bilgi Sistemi (BEBIS 7.2)

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!