Kavurmalı Yumurta

Kavurmalı Yumurta

Kavurmalı Yumurta

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Kavurmalı Yumurta - Beyaz Peynir, Zeytin, Tam Buğday Ekmeği

MALZEMELER

Ispanaklı Omlet: 4 Porsiyon
Kavurma 100 g
Yumurta 2 adet (100 g)

TARİF

Kavurmaları küçük parçalara ayırarak pişirin Kavurma parçaları yağını bırakana kadar karıştırın. Ardından yumurtayı yıkayın ve kavumaların ortasına sarısı dağılmayacak şekilde dikkatlice ekleyin. Sahanın kapağını kapatarak yumurtanın beyazları iyice pişene kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak servis edin.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 143,3 kkal 7 7
Karbonhidrat 0,2 g - -
Protein 10,6 g 19 19
Yağ 11,2 g 17 17
Lif - - -
Vitamin A 93,8 mcg 12 9
Vitamin E (eşd.) 2,9 mg 24 21
Vitamin B2 0,2 mg 14 12
Toplam Folik Asit 22,7 mcg 6 6
Kalsiyum 20,0 mg 2 2
Demir 1,4 mg 9 14
Çinko 2,1 mg 29 21
Potasyum 140,4 mg 4 4
Fosfor 136,7 mg 20 20
Magnezyum 10,0 mg 3 3
Vitamin B6 0,1 mg 8 6

Yumurta, içeriğindeki riboflavin sayesinde demir metabolizmasında düzenleyici rol oynayabilir.
B12 vitamini içeren yumurta, kırmızı kan hücreleri yapımına katkı sağlayabilir.
Yumurta E vitamini içeriğiyle hücreleri metabolik stresten koruyabilir.

Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

 

BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi Miktar
Enerji 361 kkal
Karbonhidrat 11,2 g
Protein 16,7 g
Yağ 27,9 g
Lif 2,1 g
Vitamin A 238,9 mcg
Vitamin E (eşd.) 3,6 mg
Vitamin B2 0,3 mg
Toplam Folik Asit 51,6 mcg
Kalsiyum 112,1 mg
Demir 2,3 mg
Çinko 3,2 mg
Potasyum 230,4 mg
Fosfor 262,7 mg
Magnezyum 38,6 mg
Omega-3 0,4 g
Vitamin B6 0,2 mg
Vitamin B12 2,3 mcg

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!