Karnabahar Mücveri
Karnabahar Mücveri
ANA ÖĞÜN
Tavuklu Buğday Çorbası - Karnabahar Mücveri - Yoğurt - Armut tatlısı
TÜM TARİFLER
MALZEMELER
4 Porsiyon
| Karnabahar (bütün) | 600 g |
| Maydanoz | 30 g |
| Dereotu | 20 g |
| Yumurta | 100 g (2 adet) |
| Tam buğday unu | 60 g (4 yemek / çorba kaşığı) |
| Ayçiçek yağı | 10 g (1 yemek / çorba kaşığı) |
| Beyaz peynir | 50 g (1 porsiyon) |
TARİF
Karnabaharın dış yapraklarını çıkardıktan sonra yıkayın. Kökünden keserek çiçeklerine ayırın. Bir tencerede az suda üzerine 1/2 limon suyu ekleyerek haşlayın. Suyunu iyice süzdükten sonra ezin ve üzerine malzemeleri ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve bir kaşık yardımı ile birer kaşık karışımdan alarak tepsiye dizin. 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | 1 porsiyon (4 Porsiyon) |
Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%) | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Adölesan kiz 15-18 yaş | Kadın (19 yaş ve üzeri) | Adölesan Erkek 15-18 yaş | Erkek (19 yaş ve üzeri) | ||
| Enerji | 157,2 kcal | 8 | 8 | 8 | 8 |
| Protein | 10,8 g | 19 | 19 | 19 | 19 |
| Yağ | 7,1 g | 11 | 11 | 11 | 11 |
| Karbonhidrat | 12,2 g | 4 | 4 | 4 | 4 |
| Lif | 4,8 g | 16 | 16 | 16 | 16 |
| Sodyum | 192,2 mg | 10 | 10 | 10 | 10 |
| Topl.folik asit | 92,2 µg | 23 | 23 | 23 | 23 |
| Potasyum | 524,0 mg | 15 | 15 | 15 | 15 |
| Vitamin C | 84,0 mg | 84 | 84 | 84 | 84 |
| Kalsiyum | 141,3 mg | 12 | 14 | 12 | 14 |
| Vitamin A | 202,2 µg | 22 | 25 | 18 | 20 |
Karnabahar Hakkında:
İçeriğindeki yararlı bileşiklerle antikanserojen olduğu düşünülüyor.
Verilen kilonun korunmasına yardımcı olur.
Vücut için yararlı olan bileşikler suyuna geçtiği için, haşlanmış karnabaharların suyu dökülmemelidir. Çorba yaparken kullanılabilir.
100 g Karnabaharda;
| Enerji | 22,7 Kcal |
| Karbonhidrat | 2,3 g |
| Lif-posa | 2,9 g |
| C vitamini | 73 mg |
| Potasyum | 328 mg |
| Fosfor | 54 mg |
Kaynaklar:
Kanser ve Beslenme. Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü. Hazırlayan: Yrd. Doç. Dr. Emine Yıldız, Ekim 2006. http://www.saglik.gov.tr/tr/dosya/1-10489/h/kanservebeslenme.pdf
Can certain fruits and vegetables prevent weight gain? Harvard School of Public Health, http://www.hsph.harvard.edu/news/hsph-in-the-news/can-certain-fruits-and-vegetables-prevent-weight-gain/
The Why, How and Consequences of cooking our food, EUFIC Review 11/2010. http://www.eufic.org/article/en/expid/cooking-review-eufic/
Beslenme Bilgi Sistemi (BEBIS 7.2)
Lütfen bekleyiniz...
Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!
Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.