Karnabahar Mücveri

Karnabahar Mücveri

Karnabahar Mücveri

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Tavuklu Buğday Çorbası - Karnabahar Mücveri - Yoğurt - Armut tatlısı

MALZEMELER

4 Porsiyon
Karnabahar (bütün) 600 g
Maydanoz 30 g
Dereotu 20 g
Yumurta 100 g (2 adet)
Tam buğday unu 60 g (4 yemek / çorba kaşığı)
Ayçiçek yağı 10 g (1 yemek / çorba kaşığı)
Beyaz peynir 50 g (1 porsiyon)

TARİF

Karnabaharın dış yapraklarını çıkardıktan sonra yıkayın. Kökünden keserek çiçeklerine ayırın. Bir tencerede az suda üzerine 1/2 limon suyu ekleyerek haşlayın. Suyunu iyice süzdükten sonra ezin ve üzerine malzemeleri ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve bir kaşık yardımı ile birer kaşık karışımdan alarak tepsiye dizin. 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.
ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon
(4 Porsiyon)
Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Adölesan kiz 15-18 yaş Kadın (19 yaş ve üzeri) Adölesan Erkek 15-18 yaş Erkek (19 yaş ve üzeri)
Enerji 157,2 kcal 8 8 8 8
Protein 10,8 g 19 19 19 19
Yağ 7,1 g 11 11 11 11
Karbonhidrat 12,2 g 4 4 4 4
Lif 4,8 g 16 16 16 16
Sodyum 192,2 mg 10 10 10 10
Topl.folik asit 92,2 µg 23 23 23 23
Potasyum 524,0 mg 15 15 15 15
Vitamin C 84,0 mg 84 84 84 84
Kalsiyum 141,3 mg 12 14 12 14
Vitamin A 202,2 µg 22 25 18 20


 

Karnabahar Hakkında:


 

İçeriğindeki yararlı bileşiklerle antikanserojen olduğu düşünülüyor.
Verilen kilonun korunmasına yardımcı olur.
Vücut için yararlı olan bileşikler suyuna geçtiği için, haşlanmış karnabaharların suyu dökülmemelidir. Çorba yaparken kullanılabilir.
100 g Karnabaharda;
Enerji 22,7 Kcal
Karbonhidrat 2,3 g
Lif-posa 2,9 g
C vitamini 73 mg
Potasyum 328 mg
Fosfor 54 mg


Kaynaklar:

Kanser ve Beslenme. Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü. Hazırlayan: Yrd. Doç. Dr. Emine Yıldız, Ekim 2006. http://www.saglik.gov.tr/tr/dosya/1-10489/h/kanservebeslenme.pdf
Can certain fruits and vegetables prevent weight gain? Harvard School of Public Health, http://www.hsph.harvard.edu/news/hsph-in-the-news/can-certain-fruits-and-vegetables-prevent-weight-gain/
The Why, How and Consequences of cooking our food, EUFIC Review 11/2010. http://www.eufic.org/article/en/expid/cooking-review-eufic/
Beslenme Bilgi Sistemi (BEBIS 7.2)

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!