Kağıtta Alabalık

Kağıtta Alabalık

Kağıtta Alabalık

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Mercimek çorbası (yeralması ve havuç eklenmiş) - Kağıtta Alabalık - Domatesli Roka Salatası

MALZEMELER

2 Porsiyon
2 parça fileto alabalık
2 adet domates
Yarım fincan zeytinyağı
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
1 adet limon
2 adet kırmızı biber
Yeterince tuz, karabiber
Birkaç dal maydanoz, yağlı kağıt

TARİF

Fırın tepsisi içine yağlı kağıdı yerleştirin, en alta ince kesilmiş patates, halka soğan, fileto alabalık, ince dilim limon, tuz, karabiber, maydanoz ekleyin kapatın. Afiyet olsun.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 532,1 kcal 27,5 27,5
Protein 38,4 g 67,3 67,3
Yağ 21,5 g 32,3 32,3
Karbonhidrat 42,3 g 15,3 15,3
Lif 11,0 g 36,6 36,6
Vit. A 495,9 µg 61,9 49,5
Vit.E (eşd.) 8,2 mg 68,2 58,5
Vit. B2 0,4 mg 31,9 27,4
Toplu folik asit 165,6 µg 41,4 41,4
Vit. B12 7,5 µg 250 250
Vit. C 215,3 mg 215,2 215,2
Sodyum 542,2 mg 27,4 27,4
Potasyum 2027,9 mg 57,9 57,9
Kalsiyum 132,3 mg 13,2 13,2
Demir 3,9 mg 25,9 25,9
Çinko 3,0 mg 42,8 29,9


 

Alabalık:


 

Protein açısından iyi kaynaktır.
C ve B12 vitaminleri içeriği yüksektir.
A ve vitaminleri içeriği açısından iyi kaynaktır.
Özellikle iyi yağlardan, omega-3 için iyi kaynaktır. Omega-3 yağları özellikle küçük çocuklarda beyin gelişimi ve göz sağlığı için önemlidir. Yetişkinlerde yağ kalitesinin düzenlenmesinde önemlidir.


Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

 

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!