Fırında Uskumru
Fırında Uskumru
ANA ÖĞÜN
Fırında Uskumru - Roka Salatası - Kabak Tatlısı
TÜM TARİFLER
MALZEMELER
Fırında Uskumru: 4 Porsiyon
| Uskumru | 4 orta boy |
| Kuru soğan | 1 orta boy |
| Domates | 1 orta boy |
| Limon | 1 orta boy |
| Biberiye | 2 dal |
| Sosu için: | |
| Limon | 1 orta boy |
| Portakal | 1 orta boy |
| Karabiber |
TARİF
Uskumruları temizleyip bol suyla yıkayın ve fazla suyunu alın. Kuru soğan, limon ve domatesleri yarım ay şeklinde doğrayın, fırın tepsisinin tabanına ve balıkların içine paylaştırın. Sos için taze sıkılmış limon ve portakal suyunu, taze çekilmiş tane karabiber, biberiye ve tuzla karıştırdıktan sonra balıkların üzerine gezdirin. Üzerini yağlı kağıtla kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Balıkların hafif kızarmaları için yağlı kağıdı kaldırıp 10-15 dakika daha pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.
ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | 1 porsiyon | Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%) | |
|---|---|---|---|
| Kadın (25-50 Yaş) | Erkek (25-50 Yaş) | ||
| Enerji | 233 kkal | 12 | 12 |
| Karbonhidrat | 2 g | 1 | 1 |
| Protein | 24 g | 41 | 41 |
| Yağ | 14 g | 22 | 22 |
| Lif | 0,9 g | 3 | 3 |
| Vitamin A | 125 mcg | 16 | 12 |
| Vitamin E (eşd.) | 2 mg | 18 | 16 |
| Vitamin B2 | 0,4 mg | 33 | 28 |
| Toplam Folik Asit | 20 mcg | 5 | 5 |
| Kalsiyum | 28 mg | 3 | 3 |
| Demir | 1 mg | 10 | 15 |
| Çinko | 1 mg | 10 | 7 |
| Vitamin C | 11 mg | 11 | 11 |
| Potasyum | 597 mg | 17 | 17 |
| Fosfor | 314 mg | 45 | 45 |
| Magnezyum | 44 mg | 15 | 12 |
| Vitamin B6 | 1 mg | 46 | 37 |
| Vitamin B12 | 10 mcg | 320 | 320 |
Fırında Uskumru
Kaynaklar:
1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012
BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Enerji | 445 kkal |
| Karbonhidrat | 40 g |
| Protein | 27 g |
| Yağ | 19 g |
| Lif | 5 g |
| Vitamin A | 464 mcg |
| Vitamin E (eşd.) | 4 mg |
| Vitamin B2 | 1 mg |
| Toplam Folik Asit | 94 mcg |
| Kalsiyum | 100 mg |
| Demir | 4 mg |
| Çinko | 2 mg |
| Vitamin C | 44 mg |
| Potasyum | 1276 mg |
| Fosfor | 426 mg |
| Magnezyum | 79 mg |
| Vitamin B6 | 1 mg |
| Vitamin B12 | 10 mcg |
Lütfen bekleyiniz...
Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!
Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.