Fırında Sütlü Kaşarlı Brüksel Lahanası

Fırında Sütlü Kaşarlı Brüksel Lahanası

Fırında Sütlü Kaşarlı Brüksel Lahanası

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Erişteli mercimek çorbası - Fırında sütlü kaşarlı brüksel lahanası - meyve salatası

MALZEMELER

6 Porsiyon
400 gr. brüksel lahanası
3 orta boy patates
1 su bardağı süt
1 diş ezilmiş sarımsak
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz

TARİF

Brüksel lahanasını çok az haşlayın. Patatesleri küp şeklinde doğrayın. Ezilmiş sarımsak, küp patatesler ve lahanaları bir fırın tepsisinde karıştırın. Üzerine sütü ilave edin ve 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Kaşar rendesini ekleyin ve kaşar kızarana kadar fırında tutup servis yapın. Afiyet olsun.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük ihtiyacı Karşılama Oranı
Enerji 153,4kcal 7,9 7,9
Protein 9,1 g 15,9 15,9
Yağ 6,1 g 9,4 9,4
Karbonhidrat 14,5 g 5,3 5,3
Lif 4,0 g 13,3 13,3
Vit. A 101,9 µg 12,7 10,2
Vit.E (eşd.) 0,4 mg 3,5 3
Vit. B2 0,2 mg 17,7 15,2
Toplu folik asit 70,8 µg 17,7 17,7
Vit. B12 0,4 µg 14,4 14,4
Vit. C 71,6 mg 71,6 71,6
Sodyum 253,8 mg 12,7 12,7
Potasyum 578,9 mg 16,5 16,5
Kalsiyum 194,9 mg 19,5 19,5
Demir 0,9 mg 6,3 9,5
Çinko 1,3 mg 19,9 13,3


 

Fırında Sütlü Kaşarlı Brüksel Lahanası:


 

Taze bürüksel lahanası nedeniyle çok iyi bir C vitamini kaynağıdır.
Taze Brüksel lahanasına ilave olarak eklenen süt ve kaşar peyniri, bu yemeğin özellikle protein, riboflavin (B2 vitamini), B12 vitamini ve kalsiyum içeriğini anlamlı şekilde yükseltmiştir. Ayrıca yine aynı nedenden dolayı yemeğin protein kalitesi de yükselmiştir.
Bu yemeğimiz ayrıca azımsanmayacak oranlarda A vitamini, folik asit , potasyum demir ve çinko da içermektedir.




Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

 

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!