Fırında Nohut Köftesi

Fırında Nohut Köftesi

Fırında Nohut Köftesi

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Terbiyeli sebze çorbası - Frında nohut köftesi (soslu) - Kaşık salata

MALZEMELER

4 Porsiyon
Nohut 2 su bardağı (haşlanmış)
Yumurta 1 Adet
Tam buğday ekmeği 1 dilim (ufalanmış)
Sarımsak 2 diş ezilmiş
Kuru soğan 1 küçük
Maydanoz 7 dal ince kıyılmış
Ayçiçek yağı 2 çorba kaşığı
Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber
Sosu için;
Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber
Yarım yağlı yoğurt 1 su bardağı
Kahvaltılık lor peyniri 1 kibrit kutusu
Tahin 1 tepeleme tatlı kaşığı

TARİF

Tüm malzemeleri karıştırıp köfteler hazırlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Sosu için yoğurdun içine lor peynirini ezin ve tahini ekleyin. Afiyet olsun.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (19 - 50 yaş) Erkek (19 - 50 yaş)
Enerji 239,6 kcal 12 12
Protein 13,1 g 23 23
Yağ 10,5 g 16 16
Karbonhidrat 22,5 g 8 8
Posa-Lif 9,5 g 32 32
Topl.folik asit 97,6 µg 24 24
Sodyum 110,3 mg 6 6
Demir 3,4 mg 23 34
Vit. B12 0,3 µg 12 12
Vit. B1 0,2 mg 24 18-20
Magnezyum 76,8 mg 25-26 19-22
Kalsiyum 158,9 mg 16 16
Çinko 1,25 mg 72 50


 

Nohut Hakkında:


 

Sindirim sisteminin çalışmasını destekleyen lif içeriği yüksektir.
Büyüme ve gelişme ile bağışıklık sisteminde önemli rol oynayan çinko kaynağıdır.
Islatma ve iyi pişirme ile gaz yapıcı etkileri en aza indirilebilir. Pişirme suları kesinlikle dökülmemelidir.
100 g Nohutta;
Enerji 113,8 kcal
Prot. 8,4 g (30%)
Yağ 1,4 g (11%)
Karb.h. 16,3 g (58%)
Lif 9,4 g
Topl.fol.as. 80,0 µg
Sodyum 9,0 mg
Kalsiyum 53,0 mg
Potasyum 287,0 mg
Vit. C 0,9 mg
Çinko 1,3 mg
Vit. A 12,0 µg
Karoten 0,1 mg
Vit. K 125,0 µg


Kaynaklar:

Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi. Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Temmuz 2015.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011. http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2)
EFSA Scientific opinion 2009; 7(9): 1229. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!