Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Izgara Köfte - Fırında Beşamel Soslu Karnabahar - Mevsim Salata

MALZEMELER

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar: 4 Porsiyon
Karnabahar 1 orta boy
Süt 1.5 su bardağı
Ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı
Un 2 yemek kaşığı
Kaşar Peyniri 50 gr
Tuz
Su 5 su bardağı

TARİF

Küçük parçalara ayırdığınız karnabaharları yıkayın ve sıcak suda 10 dakika süreyle haşlayın. Beşamel sos için; ayçiçek yağı ve unu kavurun, sonrasında soğuk sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiberi beşamel sosa ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirin. Haşlanmış karnabaharları fırın kabına alın ve beşamel sosu üzerinde gezdirin. Rendelenmiş kaşar peynirini de serpiştirdikten sonra önceden 180°C ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 185 kkal 10 10
Karbonhidrat 13 g 5 5
Protein 9 g 16 16
Yağ 11 g 16 16
Lif 4 g 13 13
Vitamin A 88 mcg 11 9
Vitamin E (eşd.) 2 mg 16 14
Vitamin B2 0,3 mg 26 23
Toplam Folik Asit 79 mcg 20 20
Kalsiyum 200 mg 20 20
Demir 1 mg 7 10
Çinko 1 mg 15 11
Vitamin C 93 mg 93 93
Potasyum 556 mg 16 16
Fosfor 201 mg 29 29
Magnezyum 39 mg 13 11
Vitamin B6 0,3 mg 27 21
Vitamin B12 0,9 mcg 30 20


 

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar


 

Folik asit içeriğiyle karnabahar sinir sistemi işlevlerine katkıda bulunabilir.
K vitamini içeren karnabahar kemik sağlığına destek olabilir.
Karnabaharda bulunan B6 vitamini hormonal aktivitenin düzenlenmesine yardımcı olabilir.


Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi Miktar
Enerji 524 kkal
Karbonhidrat 21 g
Protein 26 g
Yağ 37 g
Lif 6 g
Vitamin A 282 mcg
Vitamin E (eşd.) 13 mg
Vitamin B2 0,6 mg
Toplam Folik Asit 116 mcg
Kalsiyum 248 mg
Demir 3 mg
Çinko 4 mg
Vitamin C 109 mg
Potasyum 985 mg
Fosfor 377 mg
Magnezyum 71 mg
Vitamin B6 0,5 mg
Vitamin B12 0,5 mcg

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!