Fırında Barbun Balığı

Fırında Barbun Balığı

Fırında Barbun Balığı

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Fırında Barbun Balığı - Turp Dilimleri - Baharatlı Haşlanmış Patates

MALZEMELER

4 Porsiyon
Barbun balığı 1 kg
Arpacık soğan 8 adet (80 g)
Sarımsak 4 diş (12 g)
Domates 2 orta boy (300 g)
Defne yaprağı 8 yaprak
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı (20 g)
Tuz
Karabiber
Kekik
Kırmızı biber

TARİF

Barbun balıklarını ayıklayıp, yıkadıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Arpacık soğanları ve domatesleri doğrayın ve balıkların çevresine yerleştirin. Karabiber, kekik, kırmızı biber, zeytinyağı karışımını balıklar üzerinde gezdirin. Sarımsakları da bütün olarak yerleştirin. Balıkların üzerine defne yapraklarını koyup, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Afiyet Olsun!

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 211,8 kkal 11 11
Karbonhidrat 3,2 g 1 1
Protein 34 g 60 60
Yağ 6,8 g 10 10
Lif 1 g 3 3
Vitamin A 83,1 mcg 10 8
Vitamin E (eşd.) 1,8 mg 15 13
Vitamin B2 0,4 mg 31 26
Toplam Folik Asit 47,4 mcg 12 12
Kalsiyum 42,4 mg 4 4
Demir 1,5 mg 10 15
Çinko 1,3 mg 19 13
Vitamin C 20,8 mg 21 21
Potasyum 877,2 mg 25 25
Fosfor 374,1 mg 53 53
Magnezyum 55,4 mg 18 16
Vitamin B6 0,6 mg 53 42
Vitamin B12 5,4 mcg 100 100


 

Fırında Barbun Balığı


 

Dünya Sağlık Örgütü, haftada en az 2 kez balık tüketilmesini önermektedir.
1 porsiyon Fırında Barbun Balığı, günlük B12 vitamini ihtiyacının tamamını karşılanmasını sağlar.
Fırında barbun balığının 1 porsiyonu ile günlük fosfor ihtiyacının yarısını karşılanmasına yardımcı olur.

Fırında barbun balığı, günlük protein ihtiyacının %60’ını karşılamaktadır.


Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi Miktar
Enerji 289,3 kkal
Karbonhidrat 18,6 g
Protein 36,7 g
Yağ 7 g
Lif 4,9 g
Vitamin A 85,4 mcg
Vitamin E (eşd.) 1,9 mg
Vitamin B2 0,4 mg
Toplam Folik Asit 78 mcg
Kalsiyum 69,8 mg
Demir 2,4 mg
Çinko 1,8 mg
Vitamin C 50,4 mg
Potasyum 1419,5 mg
Fosfor 439 mg
Magnezyum 83,1 mg
Vitamin B6 0,9 mg
Vitamin B12 5,4 mcg

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!