Fırın Poşetinde Biber Dolması

Fırın Poşetinde Biber Dolması

Fırın Poşetinde Biber Dolması

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Dereotlu mantar çorbası - Fırın Poşetinde Biber Dolması(taze naneli süzme yoğurtla) - Akdeniz yeşillikli salata

MALZEMELER

4 Porsiyon
Dolmalık biber 500 g küçük boy
Az yağlı kıyma 300 g
Bulgur 1/2 su bardağı
Zeytinyağı 2 çorba kaşığı
Maydanoz 1/3 demet
Tuz, karabiber, pul biber
Dolma kapağı için büyük bir domates

TARİF

Dolmalık biberlerin içini oyun. Yeşillikleri ince kıyarak diğer malzemelerle birlikte karıştırın. Biberlerin içlerini doldurun ve fırın poşetine dizin. 180 Derecede 40 dakika pişirin. Afiyet olsun.
ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (19 - 50 yaş) Erkek (19 - 50 yaş)
Enerji 280,7 15 15
Protein 18,0 g 32 32
Yağ 15,8 g 24 24
Karbonhidrat 16,4 g 6 6
Posa-Lif 6,5 g 22 22
Topl.folik asit 35,0 µg 9 9
Sodyum 51,3 mg 3 3
Demir 3,5 mg 23 35
Vit. C 185,5 mg 185 185
Vit. B12 3,0 µg 100 100
Magnezyum 55,8 mg 18 -19 14-16
Kalsiyum 35,8 mg 4 4
Potasyum 549,6 mg 16 16
Çinko 3,6 mg 51 36


 

Dolma Biber Hakkında:


 

Demir emilimini arttıran C vitamini içeriği yüksektir.
Lif-posa kaynağıdır. Özellikle çiğ olarak salatalarda da kullanılabilir.
Etli veya zeytinyağlı dolma çeşitleri yanında içine beyaz peynir ve otlar koyarak veya buğday gibi tahılları tercih ederek alternatifler yaratabilirsiniz.
100 g Dolma Biberde;
Enerji 20,3 kcal
Protein 1,2 g
Yağ 0,3 g
Karbonhidrat 2,9 g
Lif 3,6 g
Topl.folik asit 18,0 µg
Sodyum 3,0 mg
Kalsiyum 11,0 mg
Potasyum 177,0 mg
Vit. C 139,0 mg
Çinko 0,2 mg
Vit. A 180,0 µg
Vit. K 14,0 µg




Kaynaklar:

- Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi. Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Temmuz 2015.
- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011. http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
- Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2)
- EFSA Scientific Opinion. 2009; 7(9):1226. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!