Etli Nohutlu Lebeniye Çorbası

Etli Nohutlu Lebeniye Çorbası

Etli Nohutlu Lebeniye Çorbası

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Etli Nohutlu Lebeniye Çorbası - Lorlu Tepsi Böreği - Çoban Salata

MALZEMELER

Etli Nohutlu Lebeniye Çorbası: 6 Porsiyon
Haşlanmış nohut 1 su bardağı
Pirinç 1/2 su bardağı
Yumurta 1 adet
Un 1 çorba kaşığı
Yoğurt 1 su bardağı
Sıcak su 1,5 litre
Köftesi için:
Kıyma 250 gr
Soğan 1 orta boy
Karabiber
Tuz
Kuru nane

TARİF

Kıymayı rendelediğiniz soğan ve baharatlarla yoğurun ve fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Köfteleri bir tepsiye alıp üzerlerine un serpiştirin. Pirinçleri haşlayın ve yumuşayınca haşlanmış nohutları ilave edin. Yoğurt, yumurta ve unu azar azar sıcak su ilave ederek çırpın. Pirinç ve nohuta, bu karışımı ve köfteleri ekleyerek kaynayana dek pişirin. Çorba piştikten sonra üzerine kuru nane ekleyerek servis yapabilirsiniz.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 220 kkal 11 11
Karbonhidrat 21 g 7 7
Protein 15 g 26 26
Yağ 9 g 13 13
Lif 4 g 13 13
Vitamin A 47 mcg 6 5
Vitamin E (eşd.) 1 mg 7 6
Vitamin B2 0,2 mg 18 16
Toplam Folik Asit 44 mcg 11 11
Kalsiyum 80 mg 8 8
Demir 2 mg 14 22
Çinko 2 mg 34 24
Vitamin C 2 mg 2 2
Potasyum 340 mg 10 10
Fosfor 209 mg 30 30
Magnezyum 45 mg 15 13
Vitamin B6 0,2 mg 17 14
Vitamin B12 2 mcg 64 64


 

Etli Nohutlu Lebeniye Çorbası


 

Nohut demir içeriğiyle kan hücreleri yapımına katkıda bulunabilir.
Fosfor içeren nohut kemik sağlığına destek olabilir.
Nohutta bulunan magnezyum sinir sistemi işlevlerine yardımcı olabilir.


Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi Miktar
Enerji 512 kkal
Karbonhidrat 68 g
Protein 19 g
Yağ 19 g
Lif 10 g
Vitamin A 50 mcg
Vitamin E (eşd.) 7 mg
Vitamin B2 0,3 mg
Toplam Folik Asit 70 mcg
Kalsiyum 108 mg
Demir 4 mg
Çinko 3 mg
Vitamin C 5 mg
Potasyum 476 mg
Fosfor 270 mg
Magnezyum 90 mg
Vitamin B6 0,3 mg
Vitamin B12 2 mcg

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!