Ekşili Tavuklu Pazı

Ekşili Tavuklu Pazı

Ekşili Tavuklu Pazı

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Ekşili Tavuklu Pazı - Safranlı Pirinç Pilavı - Ayran

MALZEMELER

Ekşili Tavuklu Pazı: 6 Porsiyon
Pazı 1 kg
Tavuk göğsü 500 gr
Domates 2 orta boy
Kuru soğan 2 orta boy
Sarımsak 6 diş
Domates salçası 2 tatlı kaşığı
Zeytinyağı 4 yemek kaşığı
Limon 1 adet
Karabiber
Pulbiber
Tuz

TARİF

Pazıları tek tek yıkayın ve ince ince doğrayın. Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayarak, doğranmış kuru soğan, zeytinyağı ve salça ile soteleyin. Hafif soteledikten sonra üzerine ikiye böldüğünüz sarımsakları ve pazıları ekleyin. Domatesleri küp küp doğrayın ve limon suyu ile birlikte karışıma ilave edin. Pazılar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin ve son olarak tuz ile baharatlarını ilave edin.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 214 kkal 11 11
Karbonhidrat 10 g 4 4
Protein 24 g 42 42
Yağ 8 g 12 12
Lif 5 g 17 17
Vitamin A 961 mcg 120 96
Vitamin E (eşd.) 4 mg 32 28
Vitamin B2 0,3 mg 29 25
Toplam Folik Asit 79 mcg 20 20
Kalsiyum 188 mg 19 19
Demir 5 mg 33 50
Çinko 1 mg 19 13
Vitamin C 77 mg 77 77
Potasyum 1057 mg 30 30
Fosfor 268 mg 38 38
Magnezyum 158 mg 53 45
Vitamin B6 0,7 mg 1228 1052


 

Ekşili Tavuklu Pazı


 

A vitamini içeriğiyle pazı görme işlevlerine katkıda bulunabilir.
Demir içeren pazı bağışıklık sistemine destek olabilir.
Pazıda bulunan magnezyum kas işlevlerine yardımcı olabilir.


Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi Miktar
Enerji 482 kkal
Karbonhidrat 40 g
Protein 31 g
Yağ 21 g
Lif 6 g
Vitamin A 1004 mcg
Vitamin E (eşd.) 9 mg
Vitamin B2 0,6 mg
Toplam Folik Asit 98 mcg
Kalsiyum 368 mg
Demir 5 mg
Çinko 2 mg
Vitamin C 78 mg
Potasyum 1285 mg
Fosfor 446 mg
Magnezyum 205 mg
Vitamin B12 0,7 mcg

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!