Domatesli Kabak Spagetti

Domatesli Kabak Spagetti

Domatesli Kabak Spagetti

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Baharatlı Tavuk But - Domatesli Kabak Spagetti - Yoğurt

MALZEMELER

4 Porsiyon
1 adet Orta boy kuru soğan,
1 büyük adet Kuru soğan,
6 diş Sarımsak,
400 g Domates,
1 çorba kaşığı Domates salçası,
1 tatlı kaşığı Biber salçası,
1/2 su bardağı Kıyılmış fesleğen,
4 adet orta boy Kabak,
2 çorba kaşığı Zeytinyağı,
Tuz, karabiber, pul biber.
Üzerine çok az rendelenmiş kaşar peyniri,

TARİF

Zeytinyağı bir tavaya konularak çok ince doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından sarımsaklar, küp doğranmış domatesler, domates salçası, fesleğen ve diğer baharatlar eklenir. Sosun suyu gidene kadar pişirilir ve altı kısılır 15 dakika daha sosun yoğunlaşması ve kalınlaşması için ocakta bırakılır. Bir taraftan kabaklar spiral olarak doğranır ve tavanın içerisine eklenir. 2-3 dakika sosu iyice çekmesi sağlanır. Servis yapılırken üzerine biraz kaşar peyniri serpilir. Afiyet olsun.
 

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 183,9 kcal 10 10
Protein 7,9 g 14 14
Yağ 10,2 g 16 16
Karbonhidrat 14,1 g 5 5
Lif 5,0 g 17 17
Topl.folik asit 159,3 µg 40 40
Sodyum 153,7 mg 8 8
Kalsiyum 167,2 mg 17 17
Potasyum 954,5 mg 27 27
Vit. C 68,8 mg 69 69
Çinko 1,2 mg 17 17
Vit. A 338,8 µg 42 42
Magnezyum 79,0 mg 25-26 26
Su 354,1 g - -


 

Kabak Hakkında:


 

- Hamilelik döneminde önemli bir vitamin olan folik asit içerir.
- 100 g’ında 94 g su vardır ve sadece 19 kaloridir. Zayıflama diyetlerinin vazgeçilmezidir.
- Sindirim sisteminde ve bağırsakların çalışmasında görev alan lif-posa içerir.

100 g Kabakta;

Enerji 19,1 kcal
Protein 1,6 g
Yağ 0,4 g
Karbonhidrat 2,0 g
Lif 1,1 g
Topl.folik asit 48,0 µg
Sodyum 1,0 mg
Kalsiyum 30,0 mg
Potasyum 200,0 mg
Vit. C 16,0 mg
Vit. A 58,0 µg
Su 93,9 g


Kaynaklar:

- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011. http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
- Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2)
- EFSA Scientific Opinion. 2009; 7(9):1213. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!