Çilekli Muhallebi

Çilekli Muhallebi

Çilekli Muhallebi

ARA ÖĞÜN

ARA ÖĞÜN

Çilekli Muhallebi - Ceviz Fındık

MALZEMELER

6 Porsiyon
Çilek 250 g
Süt 1 litre
Şeker 3/4 su bardağı (120 g)
Nişasta 2 yemek kaşığı (20 g)
Un 2 yemek kaşığı (20 g)
Vanilya 1 paket (5 g)
Yumurta sarısı 1 adet (20 g)
Tereyağ/Margarin 1 yemek kaşığı (13 g)
Limon kabuğu 1 adet (30 g)
Pudra şekeri 2 yemek kaşığı (40 g)

TARİF

Bir tencereye, 1 litre süt, nişasta, şeker ve yumurta sarısını ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Kıvam aldığında tereyağı veya margarini ekleyin. Muhallebiyi ocaktan almadan önce vanilya ve limon kabuğu rendesini ilave ederek karıştırın, ocaktan aldıktan sonra muhallebi kaselerine paylaştırın. Çilekleri ve pudra şekerini blenderdan geçirerek püre haline getirin. Soğumaya bırakılan muhallebinin üzerine dökün. Kaselerde 4 saat beklettikten sonra servis edilebilir. Afiyet Olsun!

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 286,6 kkal 15 15
Karbonhidrat 43,6 g 16 16
Protein 6,8 g 12 12
Yağ 8,9 g 14 14
Lif 1 g 3 3
Vitamin A 102,1 mcg 13 10
Vitamin E (eşd.) 0,4 mg 3 3
Vitamin B2 0,3 mg 27 23
Toplam Folik Asit 20,2 mcg 5 5
Kalsiyum 222,4 mg 22 22
Demir 0,9 mg 6 9
Çinko 0,9 mg 12 9
Vitamin C 35,3 mg 35 35
Potasyum 325,6 mg 9 9
Fosfor 188,9 mg 27 27
Magnezyum 28,1 mg 9 8
Vitamin B6 0,1 mg 10 9
Vitamin B12 0,78 mcg 26 26


 

Çilekli Muhallebi


 

Süt ve süt ürünleri tüketmekte zorlanan bireylerin de rahatlıkla tüketebileceği bir tatlı alternatifidir.
Çilekli muhallebi, içeriğindeki süt ile günlük kalsiyum ihtiyacının yaklaşık dörtte birini karşılamaktadır.
Çilekli muhallebinin 1 porsiyonu, günlük C vitamini ihtiyacının %35’ini karşılar.


Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi Miktar
Enerji 352 kkal
Karbonhidrat 44,7 g
Protein 8,2 g
Yağ 15,2 g
Lif 1,6 g
Vitamin A 102,9 mcg
Vitamin E (eşd.) 1 mg
Vitamin B2 0,3 mg
Toplam Folik Asit 27,9 mcg
Kalsiyum 231,1 mg
Demir 1,1 mg
Çinko 1,1 mg
Vitamin C 35,5 mg
Potasyum 380 mg
Fosfor 229,9 mg
Magnezyum 41,1 mg
Vitamin B6 0,2 mg
Vitamin B12 1,4 mcg

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!