Çilekli Ispanaklı Salata
Çilekli Ispanaklı Salata
ARA ÖĞÜN
Hindi külbastı - Frında elma dilim patates - Çilekli Ispanaklı Salata
TÜM TARİFLER
MALZEMELER
2 Porsiyon
| Ispanak yaprakları (veya bebek ıspanak) | 500 g |
| Çilek | ½ su bardağı ortadan ikiye ayrılmış |
| Keçi peyniri | 60 g |
| Yeşil soğan | 1 adet doğranmış |
| Dereotu | 1/3 demet |
| Çiğ badem | 1/3 su bardağı (tava veya fırında hafif kavrulmuş) |
| Sosu için: | |
| Zeytinyağı | 1 çorba kaşığı |
| Haşhaş | 1 tatlı kaşığı |
| Limon suyu | ½ adet |
| Nar ekşisi veya balzamik sirke | 1 tatlı kaşığı |
| Karabiber |
TARİF
Ispanak yaprakları, çilek, yeşil soğan, ince kıyılmış dereotu ve bademi salata kasesinde karıştırın. Üzerine keçi peynirini ufalayın. Sos malzemelerini küçük bir kavanoza koyarak karıştırın ve salatanın üzerine dökün. Afiyet olsun.ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | 1 porsiyon | Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%) | |
|---|---|---|---|
| Kadın (19 - 50 yaş) | Erkek (19 - 50 yaş) | ||
| Enerji | 201,5 | 10 | 10 |
| Protein | 9,2 g | 16 | 16 |
| Yağ | 13,6 g | 21 | 21 |
| Karbonhidrat | 8,9 g | 3 | 3 |
| Posa-Lif | 6,4 g | 21 | 21 |
| Sodyum | 162,8 mg | 8 | 8 |
| Topl.folik asit | 120,5 µg | 30 | 30 |
| Potasyum | 1048,6 mg | 30 | 30 |
| Vit. C | 108,8 mg | 109 | 109 |
| Kalsiyum | 271,0 mg | 27 | 27 |
| Vit. K | 373,4 µg | 622 | 533 |
Ispanak Hakkında:
Özellikle hamileler için önemli bir vitamin olan folik asit içerir.
Koyu yeşil renkteki diğer sebzeler gibi (pırasa, brokoli, maydanoz, roka) kalsiyum içerir.
Ispanak pişirilerek tüketileceği gibi, yoğurtlu soslarla veya ton balığı, keçi peyniri gibi protein içeriği yüksek besinlerle karıştırılarak, ana yemek olarak da tüketilebilir.
100 g Pişmiş Ispanakta;
| Enerji | 19,1 kcal |
| Prot. | 2,8 g |
| Yağ | 0,3 g |
| Karb.h. | 0,5 g |
| Lif-posa | 3,0 g |
| Topl.fol.as. | 48,0 µg |
| Sodyum | 61,0 mg |
| Kalsiyum | 149,0 mg |
| Potasyum | 393,0 mg |
| Vit. C | 29,0 mg |
| Vit. K | 347,0 µg |
Kaynaklar:
Eating to beat stress. Food Today 06/2002. EUFIC. http://www.eufic.org/article/en/page/FTARCHIVE/artid/eating-to-beat-stress/
Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi. Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Temmuz 2015.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011. http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2)
EFSA Scientific Opinion. 2009; 7(9):1213. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012
Lütfen bekleyiniz...
Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!
Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.