Çilekli Ispanaklı Salata

Çilekli Ispanaklı Salata

Çilekli Ispanaklı Salata

ARA ÖĞÜN

ARA ÖĞÜN

Hindi külbastı - Frında elma dilim patates - Çilekli Ispanaklı Salata

MALZEMELER

2 Porsiyon
Ispanak yaprakları (veya bebek ıspanak) 500 g
Çilek ½ su bardağı ortadan ikiye ayrılmış
Keçi peyniri 60 g
Yeşil soğan 1 adet doğranmış
Dereotu 1/3 demet
Çiğ badem 1/3 su bardağı (tava veya fırında hafif kavrulmuş)
Sosu için:
Zeytinyağı 1 çorba kaşığı
Haşhaş 1 tatlı kaşığı
Limon suyu ½ adet
Nar ekşisi veya balzamik sirke 1 tatlı kaşığı
Karabiber

TARİF

Ispanak yaprakları, çilek, yeşil soğan, ince kıyılmış dereotu ve bademi salata kasesinde karıştırın. Üzerine keçi peynirini ufalayın. Sos malzemelerini küçük bir kavanoza koyarak karıştırın ve salatanın üzerine dökün. Afiyet olsun.
ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (19 - 50 yaş) Erkek (19 - 50 yaş)
Enerji 201,5 10 10
Protein 9,2 g 16 16
Yağ 13,6 g 21 21
Karbonhidrat 8,9 g 3 3
Posa-Lif 6,4 g 21 21
Sodyum 162,8 mg 8 8
Topl.folik asit 120,5 µg 30 30
Potasyum 1048,6 mg 30 30
Vit. C 108,8 mg 109 109
Kalsiyum 271,0 mg 27 27
Vit. K 373,4 µg 622 533


 

Ispanak Hakkında:


 

Özellikle hamileler için önemli bir vitamin olan folik asit içerir.
Koyu yeşil renkteki diğer sebzeler gibi (pırasa, brokoli, maydanoz, roka) kalsiyum içerir.
Ispanak pişirilerek tüketileceği gibi, yoğurtlu soslarla veya ton balığı, keçi peyniri gibi protein içeriği yüksek besinlerle karıştırılarak, ana yemek olarak da tüketilebilir.
100 g Pişmiş Ispanakta;
Enerji 19,1 kcal
Prot. 2,8 g
Yağ 0,3 g
Karb.h. 0,5 g
Lif-posa 3,0 g
Topl.fol.as. 48,0 µg
Sodyum 61,0 mg
Kalsiyum 149,0 mg
Potasyum 393,0 mg
Vit. C 29,0 mg
Vit. K 347,0 µg




Kaynaklar:
Eating to beat stress. Food Today 06/2002. EUFIC. http://www.eufic.org/article/en/page/FTARCHIVE/artid/eating-to-beat-stress/
Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi. Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Temmuz 2015.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011. http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2)
EFSA Scientific Opinion. 2009; 7(9):1213. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!