Cevizli Karahindiba Salatası

Cevizli Karahindiba Salatası

Cevizli Karahindiba Salatası

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Patlıcan Musakka - Peynirli Erişte - Cevizli Karahindiba Salatası

MALZEMELER

4 Porsiyon
Karahindiba 1 demet (500g)
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı (20 g)
Limon suyu 1 adet limondan (30 g)
Sarımsak 2 diş (6 g)
Ceviz 4 tam (30 g)
Tuz

TARİF

Karahindibayı yıkayıp, yaprak boyutuna göre iki veya üç parçaya bölün. Bir tencerede kaynayan suya atıp, 3-4 dakika haşlayın. Karahindibanın renginin solmaması için, tencereden alıp soğuk suya daldırın. Zeytinyağı, ince rendelenmiş sarımsak, dövülmüş ceviz ve tuzu karıştırarak salata sosunu hazırlayın. Karahindibayı süzerek servis tabağına alın ve salata sosunu ilave edin. Afiyet Olsun!

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 170,9 kkal 9 9
Karbonhidrat 14,1 g 5 5
Protein 4,5 g 8 8
Yağ 10,5 g 16 16
Lif 3,7 g 12 12
Vitamin A 1654,8 mcg 100 100
Vitamin E (eşd.) 4,2 mg 35 30
Vitamin B2 0,2 mg 19 16
Toplam Folik Asit 56,3 mcg 14 14
Kalsiyum 205,4 mg 21 21
Demir 4,1 mg 27 41
Çinko 1,7 mg 25 17
Vitamin C 40 mg 40 40
Potasyum 607,1 mg 17 17
Fosfor 121,4 mg 17 17
Magnezyum 57,1 mg 19 16
Vitamin B6 0,3 mg 27 22


 

Cevizli Karahindiba Salatası


 

1 porsiyon cevizli karahindiba salatası ile günlük A vitamini ihtiyacınızın tamamını karşılayabilirsiniz.
Ceviz ile servis edildiğinde günlük omega-3 alımına katkı sağlamaktadır.
Cevizli karahindiba salatası, kemik sağlığı için vücutta elzem olan kalsiyum gereksiniminin %21’ini karşılamaktadır.


Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi Miktar
Enerji 632,7 kkal
Karbonhidrat 55,1 g
Protein 26 g
Yağ 33,9 g
Lif 7,9 g
Vitamin A 1863,4 mcg
Vitamin E (eşd.) 8,6 mg
Vitamin B2 0,5 mg
Toplam Folik Asit 102,6 mcg
Kalsiyum 319,1 mg
Demir 6,5 mg
Çinko 5,2 mg
Vitamin C 43,8 mg
Potasyum 928,1 mg
Fosfor 345,8 mg
Magnezyum 91,5 mg
Vitamin B6 0,6 mg
Vitamin B12 1,5 mcg

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!