Bulgurlu Tabule Salatası

Bulgurlu Tabule Salatası

Bulgurlu Tabule Salatası

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Tarhana Çorbası - Fırında Tavuk But - Bulgurlu Tabule Salatası

MALZEMELER

Bulgurlu Tabule Salatası: 2 Porsiyon
Maydanoz 2 demet
Nane 1 demet
Taze soğan 6 dal
Domates 3 orta boy
İnce bulgur 1 çay bardağı
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
Limon 1 adet
Nar ekşisi 2 yemek kaşığı
Sıcak su 1.5 çay bardağı
Tuz

TARİF

İnce bulguru yıkayın ve sıcak su ile ıslatarak 15 dakika kadar bekletin. Taze soğan, maydanoz ve taze naneyi ince ince domatesleri ise küp küp doğrayın. Suyunu çeken ve yumuşayan bulgur ile hazırladığınız salata malzemelerini harmanlayın. Sos için; zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu küçük bir kapta karıştırın ve salatanıza ilave edin.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 209 kkal 11 11
Karbonhidrat 31 g 11 11
Protein 6 g 10 10
Yağ 6 g 9 9
Lif 6 g 21 21
Vitamin A 626 mcg 78 63
Vitamin E (eşd.) 4 mg 34 29
Vitamin B2 0,3 mg 22 19
Toplam Folik Asit 121 mcg 30 30
Kalsiyum 213 mg 21 21
Demir 6 mg 38 56
Çinko 2 mg 26 18
Vitamin C 124 mg 124 124
Potasyum 1015 mg 29 29
Fosfor 176 mg 25 25
Magnezyum 71 mg 24 20


 

Bulgurlu Tabule Salatası


 

Nane içerdiği E vitamini ile hücreleri metabolik stresten korumaya yardımcı olabilir.
C vitamini içeriğiyle nane, cildin korunması ve yenilenmesinde rol oynayan kollajen yapımına katkıda bulunabilir.
Nanede bulunan çinko bağışıklık sistemi işlevlerine destek olabilir.


Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!