Bezelyeli Rulo Fırın Köfte

Bezelyeli Rulo Fırın Köfte

Bezelyeli Rulo Fırın Köfte

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Bezelyeli Rulo Fırın Köfte - Domatesli spagetti - Cacık

MALZEMELER

4 Porsiyon
Köftelik kıyma 500 g
Taze Bezelye 1 su bardağı
Kuru Soğan 1 adet
Tam Buğday ekmeği 2 dilim
Küçük Havuç (ince doğranmış) 2 adet
Maydanoz 7 dal
Yumurta sarısı 1 Adet
Tereyağı 1 çorba kaşığı
Tuz, karabiber, az kimyon

TARİF

Minik doğranmış havuçları ve bezelyeleri çok az haşlayın. Kıyılmış soğan, maydanoz, ufalanmış ekmek içi, yumurta sarısı, tuz, kimyon ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun. Buzdolabında 1 saat bekletin. Yağlı kağıt üzerine rulo yaparak önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Afiyet Olsun.
 

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 302,9 kcal 16 16
Protein 29,7 g 52 52
Yağ 13,7 g 21 21
Karbonhidrat 14,8 g 5 5
Posa-Lif 4,1 g 14 14
Topl.folik asit 49,8 µg 12 12
Sodyum 199,6 mg 10 10
Vit. C 17,4 mg 17 17
Demir 4,5 mg 30 45
Vit. B12 1,3 µg 45 45
Vit. B1 0,3 mg 26 21
Vit. K 182,7 µg 304 261

Taze Bezelye Hakkında:


 

Taze bezelyenin C vitamini içeriği kurusuna göre çok daha fazladır.
Lif-posa açısından iyi bir kaynaktır.
Kanın normal şekilde pıhtılaşmasına yardımcı olan K vitamini bakımından zengindir.
100 g Taze Bezelyede;
Enerji 81,7 kcal
Protein 6,6 g
Yağ 0,5 g
Karbonhidrat 12,3 g
Lif 5,0 g
Topl.folik asit 33,0 µg
Sodyum 2,0 mg
Kalsiyum 24,0 mg
Potasyum 304,0 mg
Vit. C 25,0 mg
Çinko 0,8 mg
Vit. A 72,0 µg
Vit. K 30 µg



Kaynaklar:

Food Today 02/2011. More than fresh - vegetable choices for everyone. EUFIC. http://www.eufic.org/article/en/artid/vegetable-choices-for-everyone/
Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi. Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Temmuz 2015.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011. http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2)
EFSA Scientific Opinion. 2009; 7(9): 1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012 

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!