Barbunya Piyazı

Barbunya Piyazı

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Domates Çorbası - İnegöl Köfte - Barbunya Piyaz

MALZEMELER

Asma Yaprağında Hellim: 4 Porsiyon
Barbunya 1 su bardağı (160 g)
Yeşil Biber 2 orta boy (60 g)
Kırmızı Biber 1 orta boy (90 g)
Domates 2 orta boy (270 g)
Soğan 1 orta boy (120 g)
Maydanoz Yarım demet (90 g)
Limon suyu 1 tatlı kaşığı (5 g)
Zeytinyağı 1 yemek kaşığı (10 g)
Nar Ekşisi 1 tatlı kaşığı (5 g)

TARİF

Barbunyayı 1 gece önceden suda bekletin. Sonrasında süzün, haşlayın ve soğumaya bırakın. Biber, soğan, domates ve maydanozu ince ince doğrayın. Bu malzemeleri, soğuyan barbunyaya ekleyerek karıştırın. Ardından nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağını da ekleyerek servis edin.

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 203 kkal 11 11
Karbonhidrat 31,7 g 11 11
Protein 12 g 21 21
Yağ 3,3 g 5 5
Lif 13,4 g 45 45
Vitamin A 371,3 mcg 46 37
Vitamin E (eşd.) 2,8 mg 23 20
Vitamin B2 0,2 mg 18 16
Toplam Folik Asit 229,5 mcg 57 57
Kalsiyum 135,5 mg 14 14
Demir 5,3 mg 35 53
Çinko 1,6 mg 23 16
Vitamin C 111,1 mg 100 100
Potasyum 1091 mg 31 31
Fosfor 234 mg 33 33
Magnezyum 82,7 mg 28 24
Vitamin B6 0,5 mg 38 30


 

Barbunya Piyazı


 

Posa içeriği ile sindirim sistemi sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
İçerdiği C vitamini ile cilt sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
Folik asit içeriği ile sinir sistemi sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.



Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi Miktar
Enerji 433,9 kcal
Karbonhidrat 46,1 g
Protein 23,9 g
Yağ 17,2 g
Lif 14,8 g
Vitamin A 437,9 mcg
Vitamin E (eşd.) 7,6 mg
Vitamin B2 0,4 mg
Toplam Folik Asit 250,5 mcg
Kalsiyum 188,9 mg
Demir 6,7 mg
Çinko 3,7 mg
Vitamin C 118,5 mg
Potasyum 1396,7 mg
Fosfor 372,3 mg
Magnezyum 107,9 mg
Omega-3 0,3 g
Vitamin B6 0,6 mg
Vitamin B12 1,8 mcg

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!