Balkabağı Çorbası

Balkabağı Çorbası

Balkabağı Çorbası

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Balkabağı Çorbası - Izgara köfte (haşlama garnitürlü) - Bulgur Pilavı

MALZEMELER

4 Porsiyon
Balkabağı 300 g
Patates 200 g
Kuru Soğan 150 g
Havuç 150 g
Tereyağ 30 g

TARİF

Balkabağı, patates, kuru soğan, havucu yıkadıktan sonra gelişigüzel doğrayın. Bir tencerenin içine doğradığınız sebzeleri yerleştirin. Üzerine 5 su bardağı su ilave edin. Harlı ateşte 25 dakika kadar, sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcakken tencerenin içindeki malzemeleri blendırdan geçirin. Tuz, baharatlar ve tereyağını ekleyerek karıştırın. Afiyet olsun.
 

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon
(1 çorba kasesi)
Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Adölesan kiz 15-18 yaş Kadın (19 yaş ve üzeri) Adölesan Erkek 15-18 yaş Erkek (19 yaş ve üzeri)
Enerji 128,2 kcal 7 7 7 7
Protein 2,7 g 5 5 5 5
Yağ 6,5 g 10 10 10 10
Karbonhidrat 14,2 g 5 5 5 5
Lif 4,5 g 15 15 15 15
Sodyum 24,4 mg 1 1 1 1
Vitamin A 629,2 µg 70 79 57 63
Karoten 2,9 mg - - - -
Vit.E (eşd.) 1,1 mg 10 10 8 8-10
Topl.folik asit 52,3 µg 13 13 13 13
Potasyum 633,8 mg 18 18 18 18


 

Balkabağı Hakkında:


 

Hücre büyümesini düzenleyen, bağışıklığı geliştiren A vitamini öncüsü Beta-karoten’den zengindir.
Özellikle hamileler için önemli bir B vitamini olan folik asit içerir.
E vitamini için iyi bir kaynak olarak gösterilir.
100 g balkabağında;
Enerji 24,9 Kcal
Karbonhidrat 4,6 g
Lif-posa 2,2 g
A vitamini 127 µg
Karoten 0,6 mg
Potasyum 383 mg
C vitamini 12 mg
Folik asit 36 µg


Kaynaklar:

Colours of fruits and vegetables and health, EUFIC. http://www.eufic.org/article/en/rid/colours-of-fruits-and-vegetables-and-health/
Eating to beat stress. Food Today 06/2002, EUFIC. http://www.eufic.org/article/en/page/FTARCHIVE/artid/eating-to-beat-stress/
Food Sources of Vitamin E. Harvard School of Public Health. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-sources-of-vitamin-e/
Beslenme Bilgi Sistemi (BEBIS 7.2)

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!