Yeşil Elma ve Havuçlu Yer Elması

Yeşil Elma ve Havuçlu Yer Elması

Yeşil Elma ve Havuçlu Yer Elması

ANA ÖĞÜN

ANA ÖĞÜN

Körili Tavuk Sote - Yeşil Elma ve Havuçlu Yer Elması - Vişneli Muhallebi

MALZEMELER

6 Porsiyon
Yeşil Elma 400 g (2 orta boy)
Yer Elması 700 g
Zeytinyağı 80 g (8 yemek kaşığı)
Soğan 120 g (1 orta boy)
Havuç 100 g (1 orta boy)
Portakal Suyu 80 ml (1 adet portakaldan)
Portakal Kabuğu 4 g (1 çay kaşığı)
Limon Kabuğu 4 g (1 çay kaşığı)
Toz Şeker 6 g (1 tatlı kaşığı)
Limon Suyu 10 ml (1 yemek kaşığı)
Dereotu 20 g (7-8 dal)

TARİF

Yer elmalarını ve yeşil elmaları soyup doğrayın. Sonrasında kararmamaları için oda sıcaklığındaki tuz ve limon suyu eklenmiş suyun içinde tutun. Soğanları ve havuçları doğrayıp, zeytinyağı ile birlikte pişirin. Limonlu suda beklettiğiniz yer elmalarını ve yeşil elmaları süzün ve tencereye ekleyin. Üzerine portakal suyu, portakal ve limon kabuğu rendesi, toz şeker ve tuz ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Dereotu ekleyerek soğuk olarak servis edin.
ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi 1 porsiyon Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 211,3 kkal 11 11
Karbonhidrat 17 g 6 6
Protein 3,7 g 6 6
Yağ 14,1 g 22 22
Lif 16,7 g 56 56
Vitamin A 437,3 mcg 55 44
Vitamin E (eşd.) 2,3 mg 19 17
Vitamin B2 0,1 mg 10 9
Toplam Folik Asit 53,9 mcg 13 13
Vitamin C 23,4 mg 23 23
Sodyum 12,8 mg 1 1
Kalsiyum 40,8 mg 4 4
Demir 5 mg 34 50
Çinko 0,3 mg 4 3


 

Yeşil Elma ve Havuçlu Yer Elması:


 

Yeşil elma ve havuç ile hazırlanan yer elması polifenollerden ve posadan zengindir.
Yeşil elma ve havuçlu yer elmasının 1 porsiyonu günlük posa ihtiyacının yarısından fazlasını karşılamanıza yardımcı olur.
Günlük A vitamini ihtiyacınızın yarısını 1 porsiyon yeşil elma ve havuçlu yer elması ile karşılayabilirsiniz!


Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
Besin Öğesi Miktar
Enerji 509,5 kkal
Karbonhidrat 41,3 g
Protein 42,8 g
Yağ 18,6 g
Posa 8,9 g
A vitamini 641,7 mcg
E vitamini 6,7 mg
Toplam Folik Asit 214,1 mcg
B12 Vitamini 3 mcg
C vitamini 16 mg
Sodyum 123,5 mg
Potasyum 1412,7 mg
Kalsiyum 87,8 mg
B2 Vitamini 0,4 mg
Demir 6,4 mg
Çinko 3,7 mg
Magnezyum 137,9 mg
Kolesterol 56,5 mg
Omega-3 2,3 g
K vitamini 271,9 mcg
B6 Vitamini 1,8 mg

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!