Yetişkin insan vücudunun ortalama % 6’sı minerallerden oluşur. Mineraller kemik ve dişlerin yapısında bulunmakla birlikte vücut doku ve sıvılarının oluşmasında elzemdir. Kişinin mineral ihtiyacı yaş, cinsiyet, ağırlık, hastalık durumu gibi pek çok nedene bağlı olarak değişebilir.

Kalsiyum ve fosfor iskelet ve dişlerin yapı taşıdır. Sodyum, potasyum vücut suyunun dengede tutulmasından sorumludur. Demir vücutta besin ögelerinden enerji oluşması için zorunlu olan oksijenin taşınmasında gereklidir. Çinko ve selenyum gibi mineraller ise savunma sisteminin yeterliliğinde kullanılırlar.

Demir

Ülkemizde özellikle doğurganlık çağındaki kadınlarda demir eksikliği önemli sağlık sorunları arasında geliyor. Bu dönemde alınan günlük ortalama demir miktarı 9.9 mg, alınması önerilen miktar ise günde 18 mg. Demirden zengin kırmızı et, yumurta, koyu yeşil yapraklı sebzeler, tam tahıllar, pekmez ve kuru meyveleri tüketerek demir eksikliğinin önüne geçebilirsiniz.
 

Çinko

Ülkemizde ilkokul çağındaki çocuklarda çinko eksikliği dikkat çekici düzeyde. Günlük tüketilmesi önerilen çinko miktarı 9-11 yaş arası erkek çocuklar için 11 mg iken kızlar için 10 mg. Çinkodan zengin besinler ise kırmızı et, karaciğer, yumurta, deniz ürünleri, kuru baklagiller ve yağlı tohumlar.

Kaynak:
Türkiye’ye Özgü Beslenme Rehberi

Sabri Ülker Vakfı’nın Türkiye ve Malta’da Gıda İsrafına Dikkat Çektiği Proje Başarıyla Tamamlandı

5 ay önce

Sabri Ülker Vakfı’nın Türkiye ve Malta’da Gıda İsrafına Dikkat Çektiği Proje Başarıyla Tamamlandı

Okumak için tıklayınız!

Sabri Ülker Vakfı’nın Araştırması Gıda İsrafının Boyutlarını Ortaya Koyuyor

7 ay önce

Sabri Ülker Vakfı’nın Araştırması Gıda İsrafının Boyutlarını Ortaya Koyuyor

Okumak için tıklayınız!

Daha Sağlıklı Bir Yeni Yıla Merhaba Deyin!

4 ay önce

Daha Sağlıklı Bir Yeni Yıla Merhaba Deyin!

Okumak için tıklayınız!

İnsülin Direnci ve Obezite: Obezite İnsülin Direnci İçin Bir Risk Faktörü müdür?

8 ay önce

İnsülin Direnci ve Obezite: Obezite İnsülin Direnci İçin Bir Risk Faktörü müdür?

Okumak için tıklayınız!

Tam Tahıllardan Zengin Beslenme Hastalıklara Karşı Koruyabiliyor!

8 ay önce

Tam Tahıllardan Zengin Beslenme Hastalıklara Karşı Koruyabiliyor!

Okumak için tıklayınız!

Gebelikte Kafein ve Bitki Çayları Tüketimi

4 ay önce

Gebelikte Kafein ve Bitki Çayları Tüketimi

Okumak için tıklayınız!

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!