Yetişkin insan vücudunun ortalama % 6’sı minerallerden oluşur. Mineraller kemik ve dişlerin yapısında bulunmakla birlikte vücut doku ve sıvılarının oluşmasında elzemdir. Kişinin mineral ihtiyacı yaş, cinsiyet, ağırlık, hastalık durumu gibi pek çok nedene bağlı olarak değişebilir.

Kalsiyum ve fosfor iskelet ve dişlerin yapı taşıdır. Sodyum, potasyum vücut suyunun dengede tutulmasından sorumludur. Demir vücutta besin ögelerinden enerji oluşması için zorunlu olan oksijenin taşınmasında gereklidir. Çinko ve selenyum gibi mineraller ise savunma sisteminin yeterliliğinde kullanılırlar.

Demir

Ülkemizde özellikle doğurganlık çağındaki kadınlarda demir eksikliği önemli sağlık sorunları arasında geliyor. Bu dönemde alınan günlük ortalama demir miktarı 9.9 mg, alınması önerilen miktar ise günde 18 mg. Demirden zengin kırmızı et, yumurta, koyu yeşil yapraklı sebzeler, tam tahıllar, pekmez ve kuru meyveleri tüketerek demir eksikliğinin önüne geçebilirsiniz.
 

Çinko

Ülkemizde ilkokul çağındaki çocuklarda çinko eksikliği dikkat çekici düzeyde. Günlük tüketilmesi önerilen çinko miktarı 9-11 yaş arası erkek çocuklar için 11 mg iken kızlar için 10 mg. Çinkodan zengin besinler ise kırmızı et, karaciğer, yumurta, deniz ürünleri, kuru baklagiller ve yağlı tohumlar.

Kaynak:
Türkiye’ye Özgü Beslenme Rehberi

Emzirme Döneminde Beslenme Önerileri

4 ay önce

Emzirme Döneminde Beslenme Önerileri

Okumak için tıklayınız!

Kasım Ayının Vitamin Deposu Kivi

4 ay önce

Kasım Ayının Vitamin Deposu Kivi

Okumak için tıklayınız!

Bitki Bazlı Diyetler Prostat Kanseri Riskinizi Azaltıyor mu?

4 ay önce

Bitki Bazlı Diyetler Prostat Kanseri Riskinizi Azaltıyor mu?

Okumak için tıklayınız!

Kahve Tüketimi ve Sağlık İlişkisi

4 ay önce

Kahve Tüketimi ve Sağlık İlişkisi

Okumak için tıklayınız!

Çocuklar için Okula Dönüş Rutinleri Oluşturmak

4 ay önce

Çocuklar için Okula Dönüş Rutinleri Oluşturmak

Okumak için tıklayınız!

Günde 5 Porsiyon Sebze ve Meyve Tüketiminin Faydaları

4 ay önce

Günde 5 Porsiyon Sebze ve Meyve Tüketiminin Faydaları

Okumak için tıklayınız!

İLETİŞİM FORMU

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

BÜLTEN ÜYELİĞİ

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!