Vegetable Potato Balls

Vegetable Potato Balls

Vegetable Potato Balls

MAIN MEAL

MAIN MEAL

Chicken sopu with seasoned vermicelli - Grilled chicken breast - 4 vegetable potato balls - Season salad or low - sugar mastic -gum pudding

INGREDIENTS

3 servings
3 medium-sized pototo
1 tablespoon butter
2 tablespoons grated kashkaval cheese
1 small grated carrot
1/3 grated red cabbage
Chopped parsley fresh onions
Salt

RECIPE

Boil the Potatoes and mix with the butter, kashar cheese, and salt. After the mixture cools and hardens, roll it into small balls and stick long toothpicks into the balls. Dip the balls into the mixture of carrots, red cabbage, parsley, and onion, place on a tray and serve. Bon appetit!

ENERGY AND NUTRITION FACTS
Nutrition Facts 1 serving (%) Daily Value
Women (age 25-50) Men (age 25-50)
Energy 103,5kcal 5,4 5,4
Protein 3,7 g 6,4 6,4
Fat 3,4 g 5,3 5,3
Carbohydrate 13,9 g 5 5
Fibre 2,4 g 8 8
Vit. A 120,9 µg 15,1 12,1
Vit.E 0,4 mg 3,4 2,9
Vit. B2 0,1 mg 9,8 8,4
Total folic acid 31,7 µg 7,9 7,9
Vit. B12 0,3 µg 9,8 9,8
Vit. C 21,9 mg 21,9 21,9
Sodium 38,8 mg 1,9 1,9
Potassium 429,0 mg 12,3 12,3
Calcium 85,9 mg 8,6 8,6
Iron 0,6 mg 3,8 5,7
Zinc 0,6 mg 8,8 6,2


 

About Potato:


 

This is a great choice for a snack.
It is best paired with ayran. Having this as a snack will increase your protein, calcium, riboflavin and vitamin B12 intake.
It can serve as a great substitute for bread at main meals with its higher nutrient value, due to the added vegetables and kashar.
It serves as a great, nutritional choice for all family members, especially children. It may be particularly good for breakfast.
It is low in sodium and offers plenty of potassium.


References:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

 

CONTACT FORM

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Please mark the verification.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

NEWSLETTER MEMBERSHIP

Fields marked with an asterisk (*) are mandatory.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Please mark the verification.
Please wait...

Your Form Has Successfully Received Us!