Trout Baked in Parchment

MAIN MEAL

Lentil soup (with sunchoke and carrots) - Fish (baked in parchment) - Rocket salad with tomato

ALL RECIPES

INGREDIENTS

2 servings

2 pieces of	fillet trout
2	tomatoes
30 gr.	olive oil
2 medium-sized	potatoes
2 medium-sized	onion
1	lemon
2	red pepper
Salt	blackpepper
Few springs parsley,	Perchment paper

RECIPE

Place the parchment paper on the baking tray, lay thinly sliced potatoes, onion rings, fillet of fish, and thinly sliced lemon on the tray in that order, add salt, black pepper, and parsley and bake. Bon appetit!

ENERGY AND NUTRITION FACTS

Nutrition Facts	1 serving	(%) Daily Value
		Women (age 25-50)	Men (age 25-50)
Energy	532,1 kcal	27,5	27,5
Protein	38,4 g	67,3	67,3
Fat	21,5 g	32,3	32,3
Carbohydrate	42,3 g	15,3	15,3
Fibre	11,0 g	36,6	36,6
Vit. A	495,9 µg	61,9	49,5
Vit.E	8,2 mg	68,2	58,5
Vit. B2	0,4 mg	31,9	27,4
Total folic acid	165,6 µg	41,4	41,4
Vit. B12	7,5 µg	250	250
Vit. C	215,3 mg	215,2	215,2
Sodium	542,2 mg	27,4	27,4
Potassium	2027,9 mg	57,9	57,9
Calcium	132,3 mg	13,2	13,2
Iron	3,9 mg	25,9	25,9
Zinc	3,0 mg	42,8	29,9

Trout:

Good source of protein.

High in vitamins C and B12.

Good source of vitamin A.

An excellent source of Omega-3, a good fat. Omega-3 fats are crucial, especially for small children, for brain development and eye health. They affect the regulation of fat quality in adults.

References:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012

CONTACT FORM

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Adınız - Soyadınız*

E-posta Adresiniz*

İletişim Numaranız*

Mesajınız* (Maximum 1000 karakter)

Ülke*

Şehir*

İlçe*

Adresiniz*

Please mark the verification.

İletişim Adresi

Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı

Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul

+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org

Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

SABRİ ÜLKER FOUNDATION