Spinach Salad with Pomegranate
Spinach Salad with Pomegranate
MAIN MEAL
Red Lentil Soup - Oven Roasted Drumstick - Spinach Salad with Pomegranate
ALL RECIPES
INGREDIENTS
4 Servings
| Spinach | 500 g |
| Bulgur (thin) | 110 g (3/4 cup) |
| Walnuts | 40 g (4 kernels) |
| Parsley | 90 g (1/2 bunch) |
| Dill | 40 g (1/2 bunch) |
| Pomegranate | 500 g (2 pomegranates) |
| For the dressing: | |
| Pomegranate syrup | 10 g (1 Tbsp.) |
| Balsamic vinegar | 10 g (1 Tbsp.) |
| Lemon juice | 10 g (1 Tbsp.) |
| Olive oil | 10 g (1 Tbsp.) |
| Salt |
RECIPE
Soak bulgur in two cups of water until it soaks up all the water. Wash and chop the spinach, parsley, and dill. Wash and seed the pomegranates. Chop the walnut into small pieces. Add all the ingredients to the bulgur and mix. Serve with the dressing.
ENERGY AND NUTRITION FACTS
| Nutrition Facts | 1 serving | (%) Daily Value | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Woman (age 25 - 50) | Men (age 25 - 50) | ||||
| Energy | 278.5 kcal | 14 | 14 | ||
| Carbohydrate | 37.1 g | 13 | 13 | ||
| Protein | 8.5 g | 15 | 15 | ||
| Fat | 10 g | 15 | 15 | ||
| Fiber | 9.2 g | 31 | 31 | ||
| Vitamin A | 1125 mcg | 100 | 100 | ||
| Vitamin E (equivalent) | 3.7 mg | 31 | 26 | ||
| Total Folic Acid | 133.6 mcg | 33 | 33 | ||
| Vitamin C | 104.6 mg | 100 | 100 | ||
| Sodium | 85.3 mg | 4 | 4 | ||
| Calcium | 233.2 mg | 23 | 23 | ||
| Iron | 8 mg | 53 | 80 | ||
| Zinc | 2.3 mg | 33 | 23 | ||
| Vitamin B2 | 0.4 mg | 34 | 29 | ||
Spinach Salad with Pomegranate:
References:
1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012
FOOD COMPOSITION OF MENU OF THE DAY
| Energy and Nutrition Facts | In 1 serving | |
|---|---|---|
| Energy | 702,5 kcal | |
| Carbohydrate | 46,3 g | 27 |
| Protein | 36,7 g | 21 |
| Fat | 40,7 g | 52 |
| Fiber | 10,8 g | |
| Vitamin A | 1158,3 mcg | |
| Vitamin E | 9,1 mg | |
| Total Folic Acid | 155,6 mcg | |
| Vitamin B12 | - | |
| Vitamin C | 105,2 mg | |
| Sodium | 937, 3 mg | |
| Potassium | 1687 ,1 mg | |
| Calcium | 268,2 mg | |
| Vitamin B2 | 0,7 mg | |
| Iron | 10,3 mg | |
| Zinc | 4 mg | |
| Magnesium | 176 mg | |
| Cholesterol | 106 mg | |
| Omega-3 | 1,4 g | |
| Vitamin K | 580,4 mcg | |
| Vitamin B6 | 1 mg |
Lütfen bekleyiniz...
Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!
Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.