Cauliflower Salad with Walnut

Cauliflower Salad with Walnut

Cauliflower Salad with Walnut

MAIN MEAL

MAIN MEAL

Cauliflower Salad with Walnut - Grilled steak - yk tomato rice pilaf - Purple Grapes

INGREDIENTS

4 servings
1 middle-sized cauliflower
1 glass yoghurt
1 glove of garlic
40 gr. walnuts
1/2 bunch of dill
Salt red pepper flakes(optional)

RECIPE

Boil the cauliflower slightly in 250 grams water, separate the flowers and dice to morsel-sized pieces. Thoroughly chop the dill, mix the crushed garlic, walnuts, and red pepper flakes into the yogurt, pour the mixture on the cauliflower and serve.

ENERGY AND NUTRITION FACTS
Nutrition Facts 1 serving (%) Daily Value
Women (age 25-50) Men (age 25-50)
Energy 167,5 kcal 8,7 8,7
Protein 6,2 g 10,9 10,9
Fat 12,9 g 19,7 19,7
Carbohydrate 6,4 g 2,3 2,3
Fibre 2,9 g 9,8 9,8
Vit. A 103,4 µg 12,9 10,3
Vit.E 0,7 mg 5,8 5,0
Vit. B2 0,2 mg 18,0 15,5
Total folic acid 50,0 µg 12,5 12,5
Vit. C 50,9 mg 50,9 50,9
Sodium 236,4 mg 11,8 11,8
Potassium 442,7 mg 12,6 12,6
Calcium 119,1 mg 11,9 11,9
Iron 1,2 mg 8,3 12,5
Zinc 1,0 mg 14,0 9,8


 

About Cauliflower:


 

Good source of vitamin C.
Rich in riboflavin, folic acid, zinc and potassium.
Ideal for weight-loss diets.


References:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012
 

CONTACT FORM

Yıldız (*) ile işaretli alanların doldurulması zorunludur.

Please mark the verification.
İletişim Adresi
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı
Kısıklı Mah. Ferah Cad. No:2/4 Üsküdar/İstanbul
+90 216 524 1548
info@sabriulkervakfi.org
Lütfen bekleyiniz...

Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!

Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.

NEWSLETTER MEMBERSHIP

Fields marked with an asterisk (*) are mandatory.

Lütfen doğrulamayı işaretleyiniz.
Please mark the verification.
Please wait...

Your Form Has Successfully Received Us!