İncirli Firik Pazı Bohçası


Paylaş


Malzemeler:

İncikli Firik Pazı Bohçası
İncik
Kuzu incik 2 adet
Pırasa 1 adet
Havuç 1 adet
Kereviz 1 adet
Domate salçası 1 tatlı kaşığı (15 gram)
Bulgur Pilavı
Kuru soğan 1 küçük boy 50 gram (minik küpler şeklinde doğranmış)
Ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı
Firik bulguru 2,5 yemek kaşığı (50 gram)
Pilavlık bulgur 1 çay bardağı (75 gram)
Nar Yarım orta boy (50 gram)
Antep fıstığı 2 avuç (50 gram)
Karabiber Arzu edilen miktarda
Dış Kaplama
Pazı 2 demet

Tarif:


Pirinci yıkayın ve ıslatın. Asma yapraklarını yıkayın ve sıcak suda bir-iki dakika tutarak haşlayın. Yeşillikleri, domatesi ve soğanı ince ince kıyarak hazırlayın. Önceden ıslatılmış pirincin içine zeytinyağı, kıyılmış yeşillikler, domates ve soğanı çiğ olarak ekleyin, kara biberle tatlandırın. (Zeytinyağının bir miktarını en son sarmanın üzerine gezdirmek için ayırın.) Asma yapraklarının içine bir kaşık kadar iç koyup ince sarmalar hazırlayın. Tencerenin zeminine yaprak ve maydanoz saplarını döşeyin ve üzerine sarmaları yerleştirin. Üzerine ayrılmış olan zeytinyağını dökün. Aralarına erikler serpiştirin, sarmaların üzerini geçmeyecek kadar (bir su bardağı kadar) sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Paylaş


4